竹笋银耳汤

材料：竹笋300克、银耳20克，鸡蛋、精盐适量，水1000毫升。

做法：

1.先将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊;

2.锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。

虾仁豆腐汤

材料：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。

做法：

1.虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。

2.上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，

3.豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。

虾仁、枸杞子均是大补之食，又不影响瘦身效果，实为上班族减肥消脂解乏最佳食谱。

当然，除了汤外，不少茶饮都具有促进脂肪代谢的作用，平时不妨以消脂减肥茶代替饮料达到瘦身目的。

泡乌龙茶

茶叶具有消腻减肥、延年益寿的作用，还有消食下气、泻热清神、生津止渴、利尿解毒等功效，尤其是乌龙茶。乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果。每天喝一公升乌龙茶，可以抑制胆固醇上升。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。特别适合春节大吃大喝后的减肥一族。

赤豆鲤鱼

材料：赤小豆50克，陈皮6克，草果6克，鲤鱼1尾，葱、姜、鸡汤、青叶菜各适量。

做法：

1.将活鲤鱼去鳞及内脏，洗净;

2.赤小豆打碎，陈皮切丝，草果打碎，共放入鱼腹之中;

3.将鱼置于盆中，加葱、姜、盐，倒入鸡汤，上笼屉蒸制;

4.约1.5小时出笼，后将少许青菜叶用汤略烫，投入鱼汤中。

鲤鱼被中医认为是健脾利水及减肥的上品，有益气健脾、利水化湿消脂之功效。赤小豆也是中药里利水之物，两者相配，共行健胃醒脾、化湿利水、消脂减肥之功。

曲米粥

材料：神曲15克，炒谷芽麦芽、焦山楂各10克，大米100克。

做法：

将神曲捣碎取煎汁适量，再入大米煮粥即可服食，每日1剂。

这款简单易做的粥可健脾胃、促消化;适用于消化不良、食积难消、嗳腐吞酸、脘闷腹胀、大便溏泄等。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。

做法：

1.西兰花洗净掰小朵，打算剁碎备用;

2.将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄;

3.炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。