 玉米 英 文：corn，学名：Zeamays ，亦称玉蜀黍、仙麦、包谷、包芦、苞米、棒子、苞谷；粤语称粟米，闽南语称做番麦，是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全 世界总产量最高的粮食作物、比水稻产量还要高。玉米，中国第一大粮食作物，在生物学范围里，玉米是一种碳4植物，苞叶却用C3模式进行光合作用，属于雌雄 同株。 玉米减肥食谱功效： 玉米含有大量的营养保健物质，所以素有黄金玉米之说。玉米中含有十分丰富的纤维素，具有刺激肠胃蠕动的作用，可以防治便秘、肠炎。此外，玉米还有降低胆固醇、高血糖、高血压的功效。它可是减肥食品的不二之选，深受众多减肥中美眉的热捧。 两款玉米减肥食谱 一、尖椒玉米粒 材料：玉米、青椒、食盐、花椒、橄榄油、水。 做法： 1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用。 2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干。 3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。 二、无花果玉米汤 材料：无花果200克、赤小豆150克、黑花生150克、黑玉米2棵。 做法： 1、赤小豆、黑花生冲洗干净，用清水浸泡一下，加入黑玉米，添加约1500ml的水。 2、大火煮开，转小火煮40~50分钟，赤小豆煮到表皮开裂，其他的材料就全熟了。 3、加入无花果，转旺火再煮10分钟。 4、汤可以直接喝，也可以降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝。 松仁玉米的做法 材料冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 牛奶3汤匙（45ml） 做法1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻（如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差）。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，斜切成片，不要去籽。香葱切碎。2)锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。 3)锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。 小诀窍**很多人愿意用新鲜玉米做这道菜，将玉米粒用刀切下来，焯烫之后沥干再炒制。但并不是所有的玉米这样做都好吃，玉米的品种非常多，水果玉米做出来味道还不错。
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