冬天喝点热汤，既美味又养生，在汤里放几片陈皮，不仅能改善味道，还能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。中医认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现在在很多药店或者是超市买来的所谓陈皮，其实都不够陈。今天教大家一个很简单的中药炮制做陈皮的方法。 柳 扬 陈皮
原料：橘子皮 做法：1、橘子皮用热水烫一下，搓洗干净，太阳下晒干；2、锅里水烧开，橘子皮放到上面大火蒸；3、蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干；4、第二天把橘子皮重新蒸，这时锅里可放一些药材，如甘草，然后照样晒干；5、之后不断重复，然后放在干燥的地方保存即可，时间越久越好。 陈皮蜜汁鸡翅的做法 材料鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞 做法1、 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟
2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟捞出待用。
3、 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。（炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉）
4、 锅内留底油，放入葱、姜、辣椒，煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。 |