冬天是吃苹果的好时节，新鲜上市的苹果水分足、甜度高，还富含维生素C、膳食纤维等营养成分，既能补充水分滋润身体，又能促进肠道蠕动。但很多人冬天不爱吃凉苹果，直接啃总觉得冰牙、刺激肠胃。

今天就给大家分享一个苹果的简单新吃法——蒸苹果糯米卷，不用复杂步骤，新手也能轻松做。蒸制后苹果变得香甜软糯，还能中和寒性，老人小孩都能放心吃，搭配糯米的软糯，口感层次超丰富！

一、先说说冬天吃蒸苹果的好处

1.  温和不刺激：苹果蒸制后寒性降低，变得温和滋养，不会像生吃那样刺激肠胃，尤其适合脾胃虚弱、容易腹泻的人，冬天吃完全不冰牙；

2.  营养更易吸收：高温蒸制能让苹果中的膳食纤维软化，更容易被人体消化吸收，其中的果胶还能保护胃黏膜，对肠胃健康很友好；

3.  口感更香甜：蒸制过程中，苹果里的淀粉会转化为糖分，甜度变得更高，口感也从脆嫩变成软糯，吃起来像小甜品，孩子也特别喜欢。

二、苹果糯米卷做法：简单4步，轻松搞定

✅ 食材准备

苹果2个（选口感偏面的，比如红富士、花牛苹果）、糯米粉100克、温水60-70毫升、白糖20克（根据个人口味调整）、熟芝麻少许（可选，增香用）

✅ 详细做法步骤

1.  调糯米面团：把糯米粉和白糖放入大碗中，搅拌均匀；慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟（醒发后面团更有延展性，不容易破）；

2.  处理苹果：苹果洗净，去皮去核，切成厚度约0.5厘米的薄片（切得太薄容易碎，太厚不易熟，0.5厘米刚好）；

3.  包卷塑形：醒发好的糯米面团放在案板上，揉匀后擀成薄薄的大面片（厚度约0.3厘米）；把苹果片均匀铺在糯米面片上，从面片的一端慢慢卷起来，卷成紧实的长条；用刀把长条切成3-4厘米长的小段；

4.  蒸制出锅：蒸锅中加水烧开，把切好的苹果糯米卷放入蒸屉（可以在蒸屉上垫一层油纸或刷少许油，防止粘连）；大火蒸10-12分钟，直到糯米变得透明软糯，关火后焖2分钟；取出后撒上少许熟芝麻，即可食用。

三、3个小技巧，让苹果糯米卷更好吃

1.  选对苹果：一定要选口感偏面、甜度高的苹果，蒸后更容易变软糯，味道也更香甜；如果选脆苹果，蒸后口感会偏硬，影响体验；

2.  糯米面团别太干：调面团时温水要适量，面团揉至光滑不粘手即可，如果太干，擀片时容易开裂；太湿则会粘手，不好操作；

3.  蒸制时间别太长：蒸太久会导致苹果变软烂，糯米也会失去弹性，10-12分钟刚好，关火后焖2分钟，口感会更软糯。

冬天不想吃凉苹果的朋友，一定要试试这个苹果糯米卷！做法简单，不用烤箱不用油炸，蒸一蒸就好，香甜软糯还不刺激肠胃，当作早餐或下午茶都合适。

除了这个吃法，你冬天还喜欢怎么吃苹果？有没有其他简单又美味的苹果做法？欢迎在评论区分享交流，让冬天的苹果吃得更有花样！