本味特点：土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，其营养特别丰富，素有地下苹果之称。土豆泥吃在口中有沙口感，味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，我们可以将土豆泥作为早餐或加餐食品。

营养素摄入量单位

热量241.00千卡

蛋白质71.56克

脂肪19.52克

碳水化合物22.14克

膳食纤维14.12克

钙151.15毫克

胆固醇79.26毫克

4.酥炸苹果鸡

准备时间：5分钟

制作时间：7分钟

原料：鸡琵琶腿1只，苹果1个。

调料：番茄沙司2茶匙，罗勒1片，面粉1茶匙，生粉1茶匙，盐、胡椒粉适量。

原料采买：琵琶腿并不是鸡的腿，而是翅根的专用名词，在超市和集贸市场的鸡肉柜台都可以买到，比翅中的价格便宜一些。优质的番茄沙司的原料必须是优质番茄，目前国内最优良的番茄产在新疆的高原地区，那里几乎没有空气污染，果实自然成熟，是生产番茄沙司的上好原料，购买的时候可以根据番茄的出产地判断沙司质量的好坏。番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。

制作：1.面粉、生粉、色拉油放在一起加水、盐和胡椒粉制成糊状，然后挂在鸡琵琶腿上。2.锅内将油烧到2至3成热，将1放入其中炸熟。3.番茄沙司里面调匀适量的苹果粒，挤入少许罗勒汁，配合苹果片和2一同食用即可。

烹饪心得：油炸琵琶腿的时候要用中小火先炸几分钟，再调整成大火，这样才能保证炸出来的琵琶腿外焦里嫩。苹果切片之后，可以浸泡在淡盐水中片刻，这样可以防止苹果氧化变黑。

本味特点：鸡肉看起来好像苹果，这的确让人惊喜，番茄沙司里面添加了苹果粒，更多了一种果香，或者是本味菜单上独出心裁的一种别致吧。

营养素摄入量单位

热量721.00千卡

蛋白质50.21克

脂肪35.20克

碳水化合物12.15克

膳食纤维31.12克

钙121.11毫克

胆固醇8.06毫克

5.北极贝菊花汆

准备时间：2分钟

制作时间：5分钟

原料：北极贝3片，鲜菊花适量。

调料：鸡汤1碗，盐1/2茶匙。

原料采买：菊花有上千个品种，但是可以食用的只有一种淡黄色的。买的时候一定要问清楚，倘若给花粉过敏体质的人食用，鲜花则万万不可选用。

制作：1.北极贝洗净,一切两半，去除中间的杂质。2.锅内热开水，将1放在其中汆熟，捞出。3.大火烧开鸡汤，里面加入盐调味，再将2放入其中，并加菊花瓣点缀即可。

烹饪心得：北极贝一定要自然解冻，不能用水或者微波炉解冻。肉质厚、有质感的为上品，肠胃不好的切勿尝试。

本味特点：北极贝低热量，外形呈现美丽又独特鲜艳的玫瑰红色，配合菊花，更显淡雅清秀，而且北极贝含有大量铁质，肉质鲜嫩无比，是上好的开胃前餐的代表。

营养素摄入量单位

热量101.22千卡

蛋白质123.34克

脂肪15.10克

碳水化合物14.15克

膳食纤维12.71克

钙123.20毫克

胆固醇8.82毫克

6.生煎扇贝

准备时间：3分钟

制作时间：5分钟

原料：扇贝3只，姜末，蒜末、葱末各适量。

调料：酱油1茶匙，盐2茶匙，醋少许，淀粉适量。

原料采买：顾名思义，扇贝是贝壳呈扇子状的贝类，现在市场上的价格已经很公道，最好买新鲜的扇贝，倘若没有，超市可以买到冷冻的，品质也不错。