【肺炎】

肺炎是由多种致病因素引起肺实质炎症的一种呼吸系统疾病, 其病因以感染最为常见, 临床表现主要为高热、恶寒或寒战、咳嗽、咯痰等。本病为临床上常见的呼吸系统疾病。我国每年约有250 万人患肺炎, 年发病率约为2 /1000, 其中婴幼儿、老年人和免疫力低下者发病率较高。肺炎在临床上有两种分类法: 按解剖学分类可分为大叶性、小叶性和间质性肺炎, 按病因学分类可分为细菌、病毒、衣原体等感染性肺炎。大多数肺炎患者经过治疗1 ～2 个月可治愈, 但对于老年人及免疫力低下者和伴有其他严重疾患者, 则难以治愈, 且易伴发休克、呼吸衰竭、败血症等并发症, 导致病程延长或死亡。

鸭儿芹烧豆腐

食材: 鸭儿芹( 又名三叶芹) 300 克, 豆腐200 克, 精盐、味精、葱花、熟猪油各适量。
制用法: 先将鸭儿芹择洗干净, 入沸水锅中焯一下, 捞出洗净切成段。豆腐切成小块。炒锅上火, 放入熟猪油, 烧热后先煸葱花至香, 放入豆腐、鸭儿芹、精盐, 烧至入味, 点入味精, 出锅即成。佐餐食用。
功效: 活血, 消炎, 和胃。适用于肺炎、肺脓肿、消渴、腹胀、食欲不振、消化不良等症。