健康饮食:盈缩之期,不但在天;养怡之福,可得永年。
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黄精

发布时间:2015-01-24 13:00内容来源:未知 点击:

【黄精】
黄精为百合科植物黄精多花黄精或滇黄精的干燥根茎。按药材形 状不同分别习称“鸡头黄精”、“姜形黄精”、“大黄精”。商品分鸡头 黄精、姜形黄精、大黄精三种。均以块大、肥润、色黄白、断面透明 者为佳。

贮存
晒干透,包装密封,防潮,防霉,防虫蛀,夏、秋季复晒1〜2 次。


成分
含皂甙类、黏液质、黄精多糖、淀粉、蒽醌类化合物、多种氨基 酸等成分。


功效
性味甘平。具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。用于虚损热 寒、肺癆咳血、脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、口干、筋骨软弱、 风湿疼痛等病症。


I用量I
煎服10〜 15克。


中药养生食谱I
黄精羊心汤
食材:玉竹15克,黄精15克,生杜仲10克,羊心1个;精盐、 羊肉汤、胡椒粉。
制用法:将玉竹、黄精洗净,润透切片。羊心洗净,切去筋膜后 切薄片。将羊心、玉竹、黄精、生杜仲、盐、羊肉汤同入锅内,共煮。 煮至羊心熟烂,用胡椒粉调味即成。
功效:本汤菜以玉竹、黄精及羊心相合而成,羊心性味甘温,具 解郁、补心之效。玉竹能养阴润燥、生津止渴。药食同用有解郁、宁心、安神之功。适用于忧郁、惊悸之症,对于心血两虚之病有治疗 作用。


黄精粥
食材:黄精25克(或鲜黄精50克),薏米100克;白糖。
制用法:将黄精洗净切片,放入沙锅内,加水煎取浓汁,去渣。 将米洗净,连同煎汁放入沙锅内,加适量水,用大火煮沸,改为小火 煮约30分钟,用糖调味即成。
功效:黄精与薏米共煮粥可加强健脾胃、养肺阴、补中益气的功 效。常吃些黄精粥,不但可以补肺气,还能防止一些心血管系统疾病 的发生,有益寿作用。


黄精肉饭
食材:粳米1000克,黄精25克,灵芝10克,痩猪肉300克,洋 葱150克;料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末。
制用法:将猪肉洗净切丝,将洋葱去老皮洗净切丝,将黄精、灵 芝洗净切薄,炒锅烧热,放入猪肉煸炒至水干,加入料酒、精盐、味 精、白糖、葱姜,煸炒至肉将熟,加入洋葱和适量水,小火焖烧至熟 烂。将米洗净下锅内,加入适量水,大火煮沸时加入黄精,煮至水将 收干,倒入肉菜,改为小火焖煮至饭熟即成。
功效:猪肉有滋润肠胃、生精液、丰肌体、泽皮肤的功效。洋葱 有降血脂、降血压等作用。三物与粳米共煮成饭,具补中益气、泽皮 肤等功效。适合于心血管系统疾病患者服食。


延年酒
食材:黄精100克,苍术120克,天门冬90克,松叶180克,枸
杞150克,首乌100克,白酒4000克;适量蜂蜜。
制用法:分别将黄精、苍术、天门冬、松叶、枸杞、首乌去杂洗净,再将黄精、苍术、天门冬切片,都置于瓷坛内,加白酒盖严,置 水浴锅内,使水淹至酒坛的4/5左右。炖煮至酒沸,用竹竿搅拌一次, 兑入蜂蜜,继续炖至酒花迅速集中时离火。用油蜡纸密封,放置3〜4 个月即可服用。每日2次,每次15毫升。
功效:几物与酒共煮而成延年酒,适宜于中老年人须发早白等。


注意事项|
中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌用。
 

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