健康饮食:盈缩之期,不但在天;养怡之福,可得永年。
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莲子

发布时间:2015-01-24 13:02内容来源:未知 点击:

【莲子】
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。因产地不同,有湘莲(湖 南)、建莲(福建)、湖莲(湖北)之分。习惯上认为建莲质优。以个
贮存
功效
性味甘涩。具有养心、益肾、补脾、涩肠等功效。用于夜寐多梦、遗 精、淋虫、久痢、虚泻等病症。《神农本草经》载:“主补中,养神、益气
I用量I
煎服6〜 12克


中药养生食谱I
将干莲子用温水泡发,或加水放笼内蒸软。


枸杞莲子汤
食材:枸杞25克,莲子400克,大枣10枚;白糖适量。
制用法:将枸杞用冷水淘洗干净待用。莲子用开水浸泡后剥去外 皮,取出莲心。锅加清水,放莲子煮透后,加入适量白糖溶化,放入 枸杞稍煮,出锅装碗即成。
功效:此菜是莲子、枸杞组成。枸杞对阴虚阳虚皆可用,滋阴之 功胜于助阳。历代医学都用它来强壮身体,指出它能益精气、美颜、 明目,令人长寿,被誉为养生之仙药。常食可健美、抗哀老。


八宝莲子羹
食材:熟莲子50克,银杏25克,熟栗子25克,橘饼25克,苹 果25克,香蕉25克,橘子25克,蜜枣25克;白糖、湿淀粉。
制用法:将银杏、栗子、香蕉、苹果、橘饼、橘子、蜜枣均切成 同莲子大小相仿的丁。锅中放清水,加入主料物品和白糖,烧沸后用 湿淀粉勾英。待白果熟即可盛入大汤碗内。
功效:此菜以补中益气的莲子、栗子、蜜枣配滋阴润肺、养胃津 的苹果、香蕉、橘子、银杏等干鲜果经烹制而成,为我国较为有名的 滋补强壮、健身延年的保健菜肴。可作为年老气血津液不足的病症食 疗菜肴。常食能养容润肤、延年益寿。


莲百炖猪肉
食材:莲子30克,百合30克,生杜仲5克,猪痩肉250克;料酒、精盐、味精、葱段、姜片、肉汤、猪油。
制用法:将莲子用热水浸泡,至发胀去膜皮,去心。百合去杂洗净。将猪肉洗净,下沸水锅中焯去血水,捞出洗净切块。烧热锅加入 猪油,煸香葱、姜,加入肉块煸炒,烹入料酒,煸炒至水干。注入肉 汤,加入盐、味精、莲子、百合、生杜仲,武火烧沸,撇去浮沬,文 火炖至肉熟烂,拣去葱、姜即成。
功效:常用于肺燥干咳、劳嗽吐血、虚烦惊悸、神志恍惚、失眠 多梦,或脾虚胃弱、心肾不交等病症。


芝麻莲茸包
食材:面粉1000克,芝麻150克,净莲子500克;白糖、鲜酵 母、猪油。
制用法:将芝麻去杂洗净,放锅中用小火炒熟,趁热研碎,将莲 子仁泡发洗净,放笼内蒸烂,取出搅成泥状。炒锅内放入少量熟猪油, 烧热后倒入白糖炒化,随即加入莲子泥炒稠,出锅后加入芝麻末拌匀 成焰。鲜酵母加少许温水化开后加入面粉内拌匀,加适量水和成面团, 放温暖处发酵,将发酵好的面团揉匀,搓成长条,切成小面剂,擀成 包子面皮,包焰成生包子,放笼内蒸熟即成。
功效:芝麻具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效。二者为 焰与面粉制成包子,是很好的延年益寿、健美食品。
 

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