【鹿茸】
鹿茸为哺乳纲鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼 角。

成分
含脑素约1.25%、少量雌酮、多种前列腺素、15种氨基酸。
功效
性味甘咸温。具有壮元阳、补益气、益精髓、强筋骨的功效。用 于虚劳羸痩、精神倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳瘘、滑精、 子宫虚冷、带下等。
I用量I
煎服2〜3克，研粉吞服0. 5〜1克。

中药养生食谱I
可将鹿茸切成薄片，或将鹿茸片碾成细末。

鹿茸炖羊肾
食材：鹿茸5克，菟丝子15克，桑寄生10克，小茴香9克，羊 肾1对；精盐、料酒、葱、姜、生油。
制用法：将鹿茸润透切片，烘干碾成末。菟丝子、小茴香装入纱 布袋中扎口。葱、姜拍破。羊肾剖开，去膜，洗去尿臊味，切成片， 放油锅稍煸一下，将药袋、葱、姜、料酒、精盐同入锅中，注入清水。 用武火烧沸，撇去浮沬后，改文火炖至羊肾熟。拣出药包、葱、姜。 撒入鹿茸粉烧沸，用精盐、胡椒粉调味即成。
功效：本汤菜以名贵中药材鹿茸合羊肾而成。鹿茸性味甘咸而 温，具壮元阳、补气血、益精髓之功效。羊肾味甘性温，能补肾 气、益精髓。加用温肾助阳之小茴香、菟丝子共奏温补肾阳、益精 填髓之效。适用于肾阳不足而致的阳瘘、遗精、尿频之人。阴虚火 旺者慎用。

鹿茸炖猪腰
食材：鹿茸5克，生杜仲10克，猪腰2只；料酒、精盐、味精、 白糖、葱花、姜丝。
制用法：将鹿茸磨成细粉。将猪腰洗净，去臊腺切成腰花。锅内 放鹿茸、猪腰，再加料酒、生杜仲、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝， 武火烧沸，改为文火炖至腰花熟而入味，即可出锅。
功效：猪腰又称猪肾。具有补肾气的功效，与鹿茸相配成菜，补 肾功效更强。多用于治疗肾虚腰痛、阳瘘、滑精、子宫虚冷等病症。 阴虚火旺者忌食。

鹿茸酒
食材：鹿茸10克，淮山药30克，枸杞30克；适量白酒。
制用法：将鹿茸、淮山药切碎，与枸杞一同放入酒瓶中，注满白 酒，盖好浸泡1个月后饮用。酒饮完再注入白酒浸泡。
功效：鹿茸含脑素、雌酮、骨胶、15种氨基酸及多种微量元素等 有效成分，具有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨等功效。骨质、胶 质有消除皱纹，使肌肤细腻的作用；山药具促脾补肺、固肾益精等功 效，白酒调和气血、疏筋和血、抗御寒湿；枸杞滋阴肾、养肝血，组 成鹿茸酒，治阳虚、瘘弱、小便频数、劳损诸虚等病症。还有润肤健
|注意事项|
火热症者忌用。