杜仲

杜仲为杜仲科植物杜仲的树皮。以皮厚，内表面紫褐色、折断白
贮存
晒干，包装好，置于干燥处,
成分
含杜仲胶，为一种硬质胶、果胶、生物碱、有机酸、酮糖、维生
功效
性味甘辛微温。具有补肝肾、强筋骨、安胎的功效。用于腰背酸疼、足膝瘘弱、小便余沥、胎漏欲堕、高血压等病症。
I用量I
煎服6〜 12克。

中药养生食谱I
杜仲腰花
食材：杜仲10克，桑寄生10克，猪肾250克；料酒、精盐、味 精、酱油、醋、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉。
制用法：将猪肾剖两片，去臊筋，洗净切成腰花。杜仲、桑寄生下锅 加适量水煎熬成药汁。用杜仲煎汁一半，加入料酒、湿淀粉、精盐调拌腰 花。用白糖、醋、酱油、淀粉兑成芡汁。油锅烧至八成热，放入葱、姜煸 香，投入腰花快炒，倒入兑汁和另一半杜仲煎汁，翻炒均匀，起锅即成。
功效：此菜具有强肾健腰的作用，适用于肾虚、体弱、腰膝酸软、 遗精、耳鸣、小便不利等症。

清脑羹
食材：生杜仲50克，水发银耳250克；冰糖。
制用法：将生杜仲煎熬三次，收取药液2500毫升备用。将水发银 耳去杂洗净，撕成小块。铝锅内放入杜仲药液，加入银耳武火烧沸， 改为文火炖烧，加入冰糖，视锅中情况可加入适量水，煮至银耳熟烂， 即可出锅。
功效：杜仲补肝肾、强筋骨。银耳补肾强精、强心壮身、补脑提 神。二者组成此羹，具有滋补肝肾、补养气血的功效。适用于失眠头 昏、头痛、耳鸣、腰膝酸软、高血压等病症。

杜仲爆羊腰
食材：生杜仲15克，五味子5克，羊肾500克；料酒、精盐、酱 油、葱花、姜丝、淀粉、素油。
制用法：将杜仲、五味子放入铝锅内，加水适量，煮沸40分钟， 去渣，加热浓缩成稠液。用药汁调好淀粉。将羊肾洗净，去筋膜臊腺， 切成小块腰花，以淀粉汁裹匀，再下热油锅爆炒至嫩熟，烹以酱油、 料酒和药汁，加入精盐、葱花、姜丝，炒入味即成。
功效：此菜具有补肾强腰的功效。适用于肾虚、体弱、长期腰痛 等症。

杜仲炖猪肚
食材：生杜仲10克，猪肚500克；料酒、精盐、味精、白糖、葱 段'姜片°
制用法：将杜仲洗净切块。将猪肚反复多次洗净。锅内加入猪肚、 杜仲、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，再加入适量水，武火 烧沸，改为文火炖至猪肚熟烂，捞出猪肚，切片装盘，浇上原汁即成。
功效：用于腰膝酸软、泄泻、消痩、乏力等症。