【百合】
百合为百合科植物百合、卷丹、细叶百合的鳞茎的鳞叶 。

功效
性味甘微苦寒，具有滋阴润肺、清心安神的功效。用于肺痨久咳

I用量I
煎服6〜 12克。

中药养生食谱|
百合雪梨羹
食材：百合10克，雪梨1只；冰糖。
制用法：将百合去杂洗净，将雪梨洗净去核切碎。将百合、雪梨 同放入锅中，加水及冰糖适量，烧煮至百合熟透入味即成。
功效：用于治疗慢性支气管炎、阴虚痰黏滞、咳嗽、咯血等症。
百合莲藕
食材：百合10克，莲子仁10克，藕200克；白糖。
制用法：将百合、莲子仁洗净。将藕刮去表皮切小块。将百合、 莲子仁放入锅内，加水适量，煮至莲子仁熟，加入藕块、白糖，继续 煮至藕熟烂即成。
功效：适用于肺虚久咳、热病烦渴、水肿、遗精等病症。
百合蛋黄汤
食材：百合45克，鸡蛋1个；冰糖。
制用法：将百合放入水中浸泡一夜，出白沬，去其水，用清水煮。 打入鸡蛋搅匀再煮至熟。放入冰糖调味即成。
功效：适用于肺阴虚咳嗽、咯血、肺结核、慢性支气管炎、心阴 虚失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。
百合炒肉片
食材：鲜百合500克，猪肉500克；料酒、精盐、酱油、味精、 白糖、葱花、姜丝。
制用法：将鲜百合掰下鳞片洗净。猪肉洗净切片。锅烧热，投入肉片 煸炒至水干，加入酱油煸炒，烹入料酒，加入精盐、白糖、葱、姜及少量 水炒至肉片熟而入味，投入百合，炒至百合熟而入味，点入味精推匀，出 锅即成。
功效：适用于阴虚干咳、咯血、肺结核、慢性支气管炎以及乏力、 体倦、神经衰弱等病症。

百合猪蹄
食材：猪蹄1只，百合100克，沙参10克；料酒、精盐、味精。
制用法：将百合去杂浸泡半小时。猪蹄去毛涮洗干净，放沸水锅 中焯去血水。将猪蹄、沙参、盐、料酒、清水放沙锅烧开，改为文火 炖至猪蹄熟，放入百合再炖，炖至百合熟，用味精调味即成。
功效：适用于肺痨干咳、咯血、虚烦、贫血等病症。

百合绿豆汤
食材：绿豆30克，百合10克；白糖。
制用法：将百合去杂洗净，将绿豆去杂洗净，放入锅内，加水适 量煮沸，加入百合煮沸，改小火煮至绿豆、百合熟烂，调入白糖，出 锅即成。
功效：绿豆具有清热祛暑的功效。与百合共煮成此汤，具有清热 解暑、润肺滋阴的功效。适用于预防中暑、暑热烦渴、肺热咳嗽、疮 疖肿毒等症。