一、蔬菜饭 在刚蒸好热腾腾的米饭中，加入新鲜蔬菜，就可享受渗入蔬菜独特香味的米饭。另外，扇贝含有维生素B1和牛磺酸，牛磺酸可以降低胆固醇，分解脂肪。 原料(1人份) 大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个。 做法 1、将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。 2、将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。 3. 将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。 二、蛋卷 年糕在使用前用凉水浸泡30分钟。如果早上时间匆忙，也可在前一晚泡好。 原料(2人份) 鸡蛋2个、橄榄油1大勺、年糕20片、西红柿半个、番茄酱少许。酱汁：料酒1大勺、酱油2小勺、白糖2小勺。 做法 1、将泡发好的年糕片放入干锅中煎。 2、待年糕变黄之后，在鸡蛋中放入酱汁搅拌匀，再一同倒入平底锅中。 3、煎好之后装盘，上面放上西红柿丁，淋上番茄酱即可。 三、猪肉牛蒡饼 日本人非常喜欢吃牛蒡，因为牛蒡具有抗老化的功效，经常吃可以常葆青春哦。这道料理在烹饪时，要先盖上锅盖焖煎，然后打开锅盖翻面再煎，最后再盖上锅盖焖煎，直到煎熟出锅。时间的把握是其技巧所在。 原料(2人份) 牛蒡1/2个、猪肉馅120克、鸡蛋1个、生姜1/2片、精盐及胡椒粉少许、淀粉2大勺、橄榄油1大勺。酱汁：蒜1瓣、料酒2大勺、酱油2大勺、白糖1大勺。 做法 1、牛蒡切丝放入盐水中浸泡10分钟之后捞出。 2、在碗里放入牛蒡丝、猪肉馅、鸡蛋、生姜末、精盐、胡椒粉、淀粉混合均匀。 3、在烧热的平底锅中放入橄榄油之后，放入2，以小火煎。4. 半成熟的时候，放入酱汁继续煎至两面焦黄即可。 四、牛蒡意大利面 这道料理让你想吃意大利面时，自己在家就能简单完成。料理中特别使用了可消除体内毒素的牛蒡，既好吃又健康。如果平时不进行排毒的话，身体里就会积累大量毒素，不但会阻碍脂肪代谢，还会使皮肤变得粗糙，因此要多加注意。 原料(1人份) 意大利面50克、牛蒡50克、藕10克、橄榄油1.5大勺、干紫菜少许。酱汁：料酒2大勺、白糖1大勺、酱油2大勺、精盐1小勺。 做法 1、意大利面煮成九成熟之后，放入筛子里沥干水分(酱汁事先调配好)。 2、牛蒡去皮切成丝，藕去皮切成薄片。在平底锅中放入橄榄油之后，放入牛蒡丝和藕片翻炒。 3、牛蒡丝和藕片炒熟之后，放入红辣椒片和1的意大利面，以及事先调配好的酱汁，再炒一会儿之后装盘。最后把干紫菜切成细丝，放到上面就制作完成了。 五、大头菜包牛肉 这道料理选用的食材是比米纸热量还低的大头菜。大头菜的钾可以排除堆积在体内的钠。而且，大头菜中富含维生素，有助于治疗青春痘。这是一道值得推荐的料理。 原料(1人份) 大头菜2片、牛肉馅100克、酱油1大勺、洋葱1/3个、胡萝卜1/4个、精盐、胡椒粉少许、大蒜1瓣、萝卜苗少许。 做法 1、将大头菜放入蒸锅中蒸制4分钟。 2、在牛肉馅中放入蒜泥和酱油混合均匀。 3、将洋葱和胡萝卜切成细末。 4、将牛肉馅放入平底锅中翻炒，锅中不放油，以小火炒熟。 5、待锅中牛肉变色后，放入洋葱和胡萝卜，继续翻炒4～5分钟。然后放入精盐和胡椒粉调味之后，用1的大头菜包起来。最后在上面放上萝卜苗就完成了。 六、油豆皮魔芋寿司 这是一道用魔芋代替米饭的减肥寿司。魔芋的热量低有助于减肥，其所含神经酰胺比大米多7～8倍，如果人体缺乏神经酰胺，皮肤就会出现皱纹和雀斑等老化现象，魔芋可以预防这些问题。 原料(2人份) 调味油豆皮8张、洋葱1/2个、胡萝卜1/4个、魔芋100克、芥末少许。 做法 1、将洋葱和胡萝卜切成细末。 2、将魔芋切成长条之后，也切成小块。3. 将1和2搅拌均匀，放入油豆皮中。4. 放入烤箱烤制3分钟左右即可。 减肥也敢吃甜点燕麦椰丝球的做法 材料椰丝55克+10克（沾表面用），燕麦50克，蛋白3个，蜂蜜3大勺，盐1/8小勺，白醋几滴 做法1、鸡蛋分离出蛋白，用筷子打散。2、加入椰丝。 3、加入燕麦片，要用速溶的，就是早上一冲就可以喝的那种。 4、与蜂蜜，盐和醋混合在一起。因为椰丝和燕麦的吸水性较差，所以混合好的面团是湿湿软软的。如果感觉太稀的话，可以再加一些燕麦和椰丝调整。 5、把面团分割成10-15克小团，揉成小球。 6、搓好的小球在椰丝里滚一下，使小球表面沾上椰丝。 烤箱预热150度，倒数第二层，30分钟。最后5分钟把烤盘移到中间层，使椰丝球表面上色。 小诀窍1、因为全用蛋白，我怕会有蛋腥味，所以加了些醋。 |