 一、三色冬瓜丝 原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒 调料：盐、味精、色拉油、淀粉 做法： 1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。 2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。 3、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。 功效：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，因此可以起到减肥作用。 二、韭菜炒黄喉丝 原料：韭菜、黄喉、胡萝卜 调料：盐、味精、色拉油、淀粉 做法： 1、韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。 2、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。 功效：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪，为你消除肚腩上的脂肪。 三、海带烩鸡柳 原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜 调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉 做法： 1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。 2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。 功效：海带清热利水，有祛脂降压的作用。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，堪称消脂减肥的佳品。 四、白萝卜烧墨斗鱼 原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜 调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉 做法： 1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。 2、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。 功效：白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。除此之外它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。 五、绿豆芽炒鳝丝 原料：绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒、姜 调料：盐、味精、色拉油、淀粉 做法： 1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。 2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可。 功效：绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素。它非常适合制作家常菜，或凉拌或烹炒，全都美味无比。经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。 六、木耳炒百叶 原料：木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜 调料：盐、味精、色拉油、淀粉 做法： 1、木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。 2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。 3、百叶洗净，切成大片，用沸水快速的汆一下。 4、锅内放少许油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分钟，调味后，用淀粉勾薄芡，即可。 功效：木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。 七、竹笋包菜 原料：包菜、莴笋、竹笋、素火腿、花生酱、酸奶 做法： 1、取一片包菜片，分别放三根莴笋条、竹笋条、素火腿条。(根数不一定，切粗了少放几根，切细了多放几根) 2、然后在上面挤上花生酸奶色拉酱，用手包成卷，用刀在包菜卷两端修切整齐，依此类推共做10个。 3、最后在盘中围成圈，放草莓点缀其中，中间放半个柠檬挤上少许花生酸奶色拉酱，底部用意大利香芹菜(蕃茜Parsley)点缀即可。 功效：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。另外竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄。，从而可以达到减少肚腩脂肪的作用。 注意事项：虽说以上的7道私家减肥菜对减少肚腩脂肪保持健美的身材是很有作用。但是，单单从饮食上跳来来减肥是不够的，还必须要通过合理的运动来对肌肉加强锻炼，从而使得肌肉变得结实并且减肥后不易反弹。 翟氏私房菜-爽口菜心的做法 材料陈醋，蒜蓉，花椒，味精，砂糖，精盐，小红萝卜，白菜菜心 做法1.将洗好的白菜菜心、小红萝卜切片放置盘中，均匀撒上精盐，大约放置1-3分钟后，放入蒜蓉、干辣椒、花椒、味精。2.起锅烧油，带油温烫手时关火，油泼之前准备好的菜品，并在油锅清完热油后，趁热倒入少许陈醋，并浇至菜品。 |