豇豆炖鸡肉

食材: 豇豆100 克, 藤藤菜( 空心菜) 30 克, 鸡肉100 克, 黄酒、葱、姜、精盐、味精各适量。
制用法: 先将鸡肉洗净, 切成小块; 与豇豆、藤藤菜一同入锅,加适量清水、黄酒、葱段、姜片、精盐等, 先用武火烧沸, 再改用文火煮熬, 待鸡肉、豇豆熟烂时加入味精调味, 即成。佐餐食用。凡气滞便结者不宜食用。
功效: 补肾固涩。适用于肾虚不固所致的白带、白浊、遗精、小便频数等病症。

炝豇豆海米

食材: 嫩豇豆120 克, 泡发好的海米30 克, 精盐、味精、花椒粒、葱丝、姜丝、豆油各适量。
制用法: 先将豇豆洗净, 切成小段, 放入沸水锅中焯至断生捞出, 放在凉开水中过凉, 控干水, 放入盘中。盘上再放海米、葱姜丝, 浇上炸好的花椒油, 略焖一会儿, 加入精盐、味精, 调拌均匀, 即成。佐餐食用。急性细菌性痢疾患者不宜食用。
功效: 健脾胃, 消积滞, 补肾固精。适用于脾胃虚弱之食少脘胀、慢性泄泻、妇女白带、梦遗滑精、老年肾虚之小便失禁等症及健康人养生保健。