【消化性溃疡】
消化性溃疡是胃和十二指肠溃疡的统称，秋冬或冬春天冷时易发， 以慢性、周期性和节律性的上腹痛为主要症状，且常与饮食、劳累、 寒冷和季节变化有关；伴见嗳气、返酸、呕吐、便秘，甚至会出现呕 血、黑便、头晕、出虚汗、皮肤苍白、烦躁、血压下降等。
I蔬菜养生方I
海米卷心菜
食材：卷心菜500克，海米25克，葱花、生姜丝、精盐、味精、白糖、酱油、黄酒、鲜汤、湿淀粉、麻油、精制植物油各适量。

制法：将卷心菜洗净，切成片，放入沸水锅中稍焯，捞出沥水。 炒锅上火，放油烧至七成热，下葱、生姜稍煸，再放入海米、卷心菜 稍炒，加入黄酒、酱油、鲜汤、精盐、白糖，烧至汤汁将尽时，加味 精，并用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。
功效：健脾和胃、补肾壮阳，适用于消化性溃疡、慢性胃炎、性 欲低下、阳瘘等病症。
苦瓜鸡片
食材：苦瓜300克，鸡脯肉250克，精制植物油、黄酒、精盐、 淀粉各适量。
制法：将苦瓜洗净，划开，挖去籽、瓤，切成薄片，用精盐腌过 后在沸水内烫一烫，令其苦味大减。将鸡脯肉切成薄片，用精盐、黄 酒、淀粉调和搅匀。炒锅上火，放油烧热，先下苦瓜急炒至快熟后搁 锅边，随后下鸡片急炒至熟，与苦瓜合拌，装盘即成。
功效：清热解毒、健脾开胃，适用于暑热证、消化性溃疡、慢性 胃炎、糖尿病。
香菇豆芽素面
食材：香菇20克，新鲜黄豆芽100克，芹菜30克，面条150克， 精制植物油、麻油、葱花、姜末、精盐、味精各适量。
制法：将黄豆芽洗净，去除漂浮的豆壳与根须。香菇用水发开， 洗净，切成对半。芹菜去叶、根须，洗净后切碎，放沸水中焯一下， 备用。将面条放在沸水中浸透，捞起，沥干水分，装盘，淋上麻油，
拌匀搅松。炒锅上火，放油烧至七成热时，倒入香菇、豆芽，翻炒3 分钟，加水煮沸，并加入已拌匀的面条，翻拌，加盖焖煮至熟透，加 入葱花、姜末、味精、精盐和已烫好的芹菜碎末，拌匀，起锅即成。
功效：益阴养胃、补气和中，适用于慢性胃炎、消化性溃疡、胃窦炎。
粉蒸白菜
食材：白菜500克，猪肉50克，粗米粉100克，麻油、酱油、味 精、精盐、胡椒粉各适量。
制法：将白菜用清水洗干净，斜刀切成小碎片。猪肉剁成末，加 酱油、味精、精盐拌匀。将白菜片、猪肉末、粗米粉放在一起拌匀， 装盘上笼蒸熟。将酱油、麻油、胡椒粉、味精放入碗内搅匀，洒在白 菜上即成。
功效：健脾养胃、补气养血，适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃 疡、胃下垂、贫血。
脆炒南瓜丝
食材：嫩南瓜750〜1000克，菜油50克，精盐、葱花各少许。 制法：将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。炒锅 上火，放入菜油，烧热，倒入南瓜丝，用大火速炒2〜3分钟，撒上精 盐，颠翻炒匀，放入葱花，再颠翻两下，出锅即成。
功效：南瓜性温味甘，有消炎止痛、补中益气、解毒杀虫等功用， 可用于治疗食物中毒、肺脓肿、咳嗽痰喘、产后缺乳、夜盲症、胃痛诸症。南瓜中所含的果胶可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，从 而有效地促进胃肠溃疡面的愈合，有治疗胃、十二指肠溃疡的作用。 适用于胃、十二指肠溃疡。