春季，这个万物复苏、生机勃勃的季节，却常常伴随着一个恼人的问题 —— 湿气重。随着气温逐渐回升，降雨频繁，空气中的湿度明显增加。中医认为，湿气通于脾，湿邪最易困脾，影响脾胃的正常运化功能，导致食欲不振、腹胀、腹泻、肢体困重、疲倦乏力等不适症状。因此，在春天做好祛湿健脾的工作至关重要。而饮食调理，无疑是其中既美味又有效的方法之一。今天，就为大家推荐 3 款适合春季饮用的祛湿健脾汤，让您在享受美味的同时，轻松赶走湿气，拥有健康好身体。

五指毛桃茯苓汤：浓郁椰香中的祛湿妙方

五指毛桃，因其叶子形似五指，果实成熟时像毛桃而得名，在南方地区备受青睐。它散发着独特的浓郁椰奶香气，不仅为汤品增添了别样风味，更具有诸多保健功效。从中医角度来看，五指毛桃性温和，味甘，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的作用。现代研究表明，五指毛桃富含氨基酸、糖类、甾体、香豆精等多种成分，这些成分有助于增强人体免疫力，调节机体功能。

茯苓，被誉为 “四时神药”，是传统的祛湿佳品。它味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿、健脾宁心的功效显著。茯苓中含有的茯苓多糖等成分，能促进机体免疫功能，同时对消化系统有调节作用，有助于改善脾胃虚弱引起的消化不良等问题。将五指毛桃与茯苓搭配煲汤，二者相辅相成，祛湿健脾的效果更佳。

制作五指毛桃茯苓汤，准备五指毛桃 30 - 50 克、茯苓 20 - 30 克、薏米 20 克、芡实 20 克、排骨或鸡肉适量（可根据个人喜好选择）、生姜 3 - 4 片。先将五指毛桃、茯苓、薏米、芡实洗净，薏米和芡实可提前浸泡 2 - 3 小时，以便更好地炖煮出味。将排骨或鸡肉洗净切块，焯水备用。把所有食材放入汤锅中，加入适量清水，一般为 2000 - 2500 毫升（约 8 - 10 碗水，可根据人数适当调整）。大火烧开后，转小火慢炖 1.5 - 2 小时，直至食材熟透，汤汁浓郁。最后，根据个人口味加入适量盐调味，一碗香气扑鼻、营养丰富的五指毛桃茯苓汤就完成了。这道汤口感醇厚，带有淡淡的椰香，非常适合在春季饮用，帮助身体排出湿气，健脾益气。

莲藕排骨祛湿汤：鲜美滋味中的养生智慧

莲藕，作为水生蔬菜，不仅口感脆爽、味道清甜，更是养生的好物。在春季，食用莲藕具有清热生津、健脾开胃、养血生肌的功效。莲藕富含膳食纤维、维生素 C、维生素 K 以及多种矿物质，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，排出体内毒素；维生素 C 和维生素 K 则对维持人体正常生理功能、促进伤口愈合等有着重要作用。

排骨富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，能为身体提供充足的能量和营养支持。将莲藕与排骨搭配煲汤，既能祛湿健脾，又能益气养血。

制作莲藕排骨祛湿汤，需要准备莲藕 1 节、排骨 300 - 400 克、红枣 3 - 5 颗、枸杞适量、生姜 3 片。将莲藕去皮洗净，切成小段；排骨洗净切块，焯水去腥。把莲藕段、排骨块、红枣（去核）、枸杞、生姜片放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时左右，至莲藕和排骨熟透。根据个人口味加入适量盐调味，一道美味的莲藕排骨祛湿汤就大功告成了。这道汤汤汁鲜美，莲藕软糯，排骨鲜嫩，营养丰富，具有很好的祛湿健脾效果，适合全家人一起享用。

四神汤：经典配方中的健脾奥秘

四神汤，作为中医著名的健脾祛湿食方，流传已久，备受推崇。它由茯苓、淮山药、莲子、芡实四味药材组成，每一味都有其独特的功效。茯苓利水渗湿、健脾宁心；淮山药性味甘平，归脾、肺、肾三经，能益气养阴、补脾肺肾、固精止带；莲子味甘、涩，性平，入心、脾、肾经，可养心安神、健脾止泻、补肾固精；芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的作用。这四味药材相互配伍，共同发挥健脾、祛湿、养颜、降燥等诸多益处。

制作四神汤时，准备茯苓 15 克、淮山药 15 克、莲子 15 克、芡实 15 克、瘦肉或鸡肉适量（200 - 300 克）、生姜 2 - 3 片。将茯苓、淮山药、莲子、芡实洗净，淮山药可去皮切成小块，莲子去心（不去心的莲子偏苦，可根据个人口味选择）。瘦肉或鸡肉洗净切块，焯水备用。把所有食材放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 - 1.5 小时，至食材熟透。根据个人口味加入适量盐调味，即可享用。四神汤口感清淡，营养丰富，适合大多数人在春季饮用，尤其适合脾胃虚弱、湿气较重的人群。它能帮助调理脾胃功能，增强脾胃的运化能力，从而有效去除体内湿气，让身体更加健康。

春天湿气重，通过饮食调理祛湿健脾是个不错的选择。这 3 碗汤 —— 五指毛桃茯苓汤、莲藕排骨祛湿汤、四神汤，各具特色，营养丰富，祛湿健脾功效显著。大家不妨在这个春天，根据自己的口味和身体状况，经常煮来喝，早喝早受益，让身体在春日里保持清爽、健康。同时，也要注意保持良好的生活习惯，如适当运动、规律作息等，这样才能更好地抵御湿气的侵袭，迎接充满活力的春天。