秋燥来袭，你的喉咙还好吗？ 银耳搭这 3 物，润燥效果翻倍
立秋过后，天气逐渐干燥，人体容易出现各种 “燥” 的症状，比如喉咙干痒、皮肤干燥、口鼻干燥等。而银耳，作为传统的滋补佳品，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，是应对秋燥的不二之选。今天就给大家分享银耳搭配的三种食材，连喝三天，让你喉咙不干痒，燥感减轻。 雪梨银耳羹：喉咙的 “救星”
雪梨，素有 “百果之宗” 的美誉，清甜多汁，具有生津润燥、清热化痰的功效。与银耳搭配，简直是润肺止咳的黄金组合，对缓解喉咙干痒有奇效。在干燥的秋季，来上一碗雪梨银耳羹，喉咙瞬间就像被清泉滋润了一般，舒爽无比。 挑选雪梨时，要选表皮光滑无伤痕、颜色偏黄或黄绿的，这样的雪梨成熟度高，口感更甜。用手摸一摸，手感沉甸甸的，说明水分充足。凑近闻一闻，有清香无异味的才是好梨。而银耳则要选择朵大、色白、无杂质、无异味的，优质的银耳泡发后会变得很大，而且质地柔软有弹性。 木瓜银耳羹：补水又润肤
木瓜，不仅口感软糯香甜，还富含多种维生素和矿物质，具有补充津液、美容养颜的作用。和银耳一起炖煮，既能为身体补充水分，又能改善皮肤干燥的状况，让肌肤变得水润有光泽。对于爱美的女性来说，木瓜银耳羹简直是秋季不可多得的美容圣品。 挑选木瓜时，如果打算直接食用，应选择成熟的木瓜，成熟的木瓜表皮呈金黄色或橙黄色，触摸时感觉略微软但有弹性。如果表皮还有部分绿色，说明木瓜尚未完全成熟。也可以轻按木瓜的底部，如果能感觉到轻微的凹陷，说明木瓜已经成熟。挑选银耳时则要注意，银耳的颜色不能太白，太白的可能经过了硫磺熏制，对健康有害。正常的银耳颜色应该是略带黄色的。 鸡头米银耳汤：润脾双保险
鸡头米，学名芡实，有 “水中人参” 的美称，具有健脾止泻、益肾固精的功效。在润燥的同时，搭配鸡头米还能起到健脾的作用，让身体更好地吸收营养。银耳和鸡头米一起煮汤，既能滋阴润肺，又能健脾益胃，特别适合在立秋后食用。 挑选鸡头米时，要选择颗粒饱满、色泽洁白、无杂质的。如果鸡头米颜色发黄或者有黑斑，说明质量不太好。而银耳的品质判断除了看颜色、朵形外，还可以闻一闻气味，没有刺鼻气味的才是优质银耳。 超详细制作攻略，小白也能秒上手
学会了食材挑选技巧，接下来就该步入实操环节啦！下面为大家奉上三款银耳甜汤的详细制作攻略，简单易上手，厨房小白也能轻松驾驭。 雪梨银耳羹做法
1. 食材准备：准备银耳 1 朵、雪梨 1 - 2 个、冰糖适量、枸杞一小把。 2. 泡发银耳：将银耳放入温水中，浸泡 1 - 2 小时，直至完全泡发。泡发好后，去除银耳的黄色根部，撕成小朵备用。 3. 处理雪梨：雪梨洗净，去皮去核，切成小块。为防止雪梨氧化变色，可以将切好的雪梨块浸泡在盐水中，或者在切好后尽快放入锅中。 4. 炖煮银耳：把撕好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 - 40 分钟，直到银耳变得软糯，汤汁开始变得浓稠，能看到明显的胶质。 5. 加入雪梨和冰糖：将雪梨块放入锅中，继续炖煮 15 - 20 分钟，让雪梨的香甜充分融入汤中。然后根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化。 6. 放入枸杞：最后放入枸杞，再煮 5 分钟左右即可关火。枸杞不宜过早放入，以免煮的时间过长营养流失。 木瓜银耳羹做法
1. 食材准备：银耳 1 朵、木瓜 1 个、牛奶 200ml、冰糖适量、红枣几颗、枸杞一小把。 2. 泡发和处理银耳：同雪梨银耳羹的做法，将银耳泡发、去根、撕小朵，然后放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 - 40 分钟。 3. 处理木瓜：木瓜去皮去籽，切成小块备用。 4. 加入木瓜和红枣：待银耳炖煮至软糯出胶后，放入木瓜块和红枣，继续炖煮 10 - 15 分钟。 5. 加入牛奶和冰糖：倒入牛奶，再加入适量冰糖，搅拌均匀，小火煮至冰糖融化即可。注意牛奶不宜煮太久，以免营养流失和产生浮沫影响口感。 6. 撒上枸杞：出锅前撒上枸杞即可享用。 鸡头米银耳汤做法
1. 食材准备：银耳 1 朵、新鲜鸡头米 100 克（如果是干鸡头米，需要提前泡发）、冰糖适量、无核红枣几颗。 2. 泡发和炖煮银耳：银耳泡发、去根、撕小朵后，放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 - 40 分钟。 3. 处理鸡头米：如果是新鲜鸡头米，洗净备用；如果是干鸡头米，需要提前泡发并煮至半熟。 4. 加入红枣和鸡头米：在银耳炖煮至软糯后，放入无核红枣，继续煮 10 分钟左右，然后加入鸡头米，再煮 3 - 5 分钟。新鲜鸡头米煮的时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。 5. 加入冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可关火 。 喝银耳汤的小常识，你知道几个？
秋燥不再怕，一起 “吨吨吨”
立秋后的干燥天气，总让我们的身体感到各种不适，喉咙干痒、皮肤干燥等问题接踵而至。但别担心，只要一碗小小的银耳甜汤，就能轻松解决这些烦恼。雪梨银耳羹、木瓜银耳羹、鸡头米银耳汤，每一款都有着独特的润燥功效，制作方法也简单易学。 这个秋天，不妨把这三款银耳甜汤加入你的日常食谱，连喝三天，和秋燥说拜拜。无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是在午后当作下午茶，又或是晚餐后帮助消化，都是绝佳的选择。让我们一起用美食呵护自己，在这个干燥的季节里，保持水润健康，享受秋日的美好！ |