摘要: 随着现代生活节奏加快，工作紧张程度增强，不少的中青年人，因没空调理膳食，多以快餐充饥。早餐匆匆抓个馒头或两根油条了事，中餐则不是康师傅方便面做一日和尚撞一天钟是麦当劳快餐。热量、脂肪勉强能够满足人体需要，但由于没有蔬菜水果而使维生素缺乏。...

摘要: 春天，是万物生长、万象更亲的季节。《黄帝内经?素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。意思是说，春季三个月所有生物陈出新，生机盎然。人应适应季节，调养生气，使机体与外界统一起来，谓之“春气之应，养生之道也”。对老年人来说，...

摘要: 夏天吃些瓜粥有开胃、助消化、清热解毒、祛暑热之功效。现介绍几种瓜粥的制法。 黄瓜粥： 黄瓜200克，切蒂、削皮、去瓤，洗净；粳米（或糯米）100克，加水煮，将成粥放入黄瓜，再煮片刻便可食用。黄瓜可以减缓肠道对糖的吸收，减轻口渴，降低血糖和血脂。 西...

摘要: 喝果汁的益处多，相信你也知道，但不同果汁有不同的好处，看看不同果汁对身体的益处。 其实在家中榨汁亦十分简单，既可选择较新?的蔬果，亦可避免市面店铺加添过多糖分。要健康，工夫也不用太多。 苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，?防高血压。 西柚汁：降低...

摘要: 《日本农业新闻》最近报道：吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β--玉米黄质。柑橘中的β--玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的β--胡萝卜素的抗癌效果要强上5倍。另外，橙、柚子等果皮里含有...

摘要: 一项新的研究指出，年轻时有规律地吃水果，有助于避免视网膜黄斑变性。正如早期研究的那样，这项研究也提出，蔬菜维生素或类胡萝卜素（可以使一些水果及蔬菜呈现出红色、橙色或黄色的物质）对视力并没有很强的保护作用。 美国的研究发现，那些每天吃3份或更...

摘要: 一、治斑秃≮美食配方≯ 柚子核15克。 ≮美食做法≯ 将柚子核用开水浸泡1-2小时，即可。 ≮美食服法≯ 用浸泡液涂患处。 二、治头发发黄脱落≮美食配方≯ 柚子核15克。 ≮美食做法≯ 将柚子核以开水冲泡，备用。 ≮美食服法≯ 涂患处，每日两次。 三、治冻疮...

摘要: 美国专家最近研究发现，葡萄皮中含有高效抗癌物质，他们提醒大家“吃葡萄不吐葡萄皮”。 研究人员从人类食用的植物里提取出数百种天然化合物，他们对这些化合物进行了反复试验，终于发现并确定了这种物质的高效抗癌作用。他们对患有皮肤癌的实验鼠投喂了18周...

摘要: 肉食者体内所负荷的废物，最显著的便是尿素与尿酸。譬如每磅的牛肉就含有大约十四公克的尿酸。一位美国医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析，发现了身体为了排出氮化合物，肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。当一个人年轻时，他们还能承受这份负担，所以仍...

摘要: 前列腺液中除了蛋白质、各种酶外，还含有许多微量元素，其中锌占大多数。已有报告，前列腺组织中的锌含量远远高于机体其他组织。那么锌在前列腺组织中到底起什么作用呢？ 国外通过一项实验研究发现前列腺液中含有一定量的抗菌成分，进一步研究证明这种抗菌物...

摘要: “民以食为天”，吃对了，吃好了，身体才会健康。不过，营养需要平衡，膳食贵在合理。研究表明，我国居民的营养“缺乏”与“过剩”并存，表现为动物性食物及脂肪的摄入量呈现增加趋势，膳食纤维的摄入量则在减少，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。 其实...

摘要: 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。 调查表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国6人，日本21人，北欧48人，美国91人。 这家研究所的科学家发现，白菜中有一种化合物...

摘要: 或许，非肉食者最强有力的一个论点，便是肉食与心脏病之间的关系。无可否认的在美国（世界上肉类消耗量最大的国家），每两个人之中就有一个死于心脏血管疾病，而这些疾病在肉类消耗量甚低的国家却是很少听到。美国医药学会会刊在一九六一年曾经报导：“素食...

摘要: 长期以来，蔬菜被视为是人体维生素和微量元素的重要来源。近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。 1995年美国生物学家发现，甘薯中...

摘要: 科学实践证明，蛋、肉在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用。对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性，易成为癌瘤诱发剂，对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。 最近，科学家在实验研究中发现，妇女经...