摘要: 长期大量地摄入高脂饮食，特别是畜肉、蛋黄、奶油、动物内脏等，会升高体内胆固醇和甘油(油食品)三酯的水平，导致高脂血症和动脉粥样硬化。许多人以为生活水平提高了，就应把原先生活贫困的口福补回来，食必肥甘，吃必尽兴，因而对粗粮、蔬菜不悄一顾。 1、...

摘要: 导读：味精和鸡精都是提鲜必不可少的调料，但是近几年，味精、鸡精致癌的传闻屡屡触碰到家庭主妇们敏感的神经，有些人甚至不敢吃味精、鸡精了……这些曾经在餐桌上不可或缺的调味品备受冷落，味精、鸡精不能吃是谣言还是真理？严重到真的会致癌吗？今天小编...

摘要: 10月26日，世界卫生组织正式宣布：火腿、培根等加工类肉制品被定为1类致癌物，红肉被定为2A类致癌物。消息引爆了网络和微信，猪肉牛肉羊肉都是致癌物的说法一时充斥网络，加工类肉还能不能吃的疑问也此起彼伏。舆论一片喧嚣，但大都是曲解了致癌物的概念而引...

摘要: 所有人都有吃撑的经历 吃了吗，这句国人打招呼时最常说的客套话，足以说明人们对吃的重视。谁能不吃饭呢?只是现代人的胃口越来越大，吃得越来越好才带来了问题。专家说。随机调查发现，所有人都有过吃撑的经历，更有人表示，几乎每天都有吃太撑的时候。 人们...

摘要: 糖的甜美不容置疑。可是近年来，对糖的批评却越来越多，其中，吃糖发胖是最让人堵心的戒律。但在中国食品科学技术学会前不久主办的食品营养与健康国际论坛上，美国甜味剂专家约翰怀特博士在报告中表示：许多观点夸大了糖在能量方面以及对慢病的贡献，人们应...

摘要: 意想不到的混搭带来惊喜 突来的寒风终于吹去广州的迟夏，告别这一段很长的夏天，似乎可以开始在食谱上添加一些甜蜜或浓重的味道。当你面对那些熟悉的食材时，是否也会想要来一个特别的搭配?法国茶饮大师和比利时大厨带来意想不到的搭配，也许能为你的食谱提...

摘要: 俗话说：“早吃好，晚吃少”，营养早餐是健康生活的开始，但人们却总是忽略它，要么不吃，要么不好好吃。一顿满分早餐应该具备5个条件，即有淀粉类 食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。根据这5方面内容，我设计了...

摘要: 什么是食品的保质期?不同国家对食品保质期有何不同的要求?过了保质期的食品如何处理?11月10日，国家食药监总局发布2015年第13期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读食品的保质期。 一、什么是食品保质期 根据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是...

摘要: 在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多...

摘要: 美国疾病控制和预防中心的统计数据显示，每个人体内循环着140多种有毒化学物质。一些食品可以对体内毒素起到自动清洁作用。美国《医学日报》介绍了具有解毒功能的几种食物。 苹果。苹果含有丰富的果胶，这种可溶性膳食纤维能从人体系统中去除食品添加剂和金...

摘要: 李佩文，全国政协委员、卫生部中日友好医院中西医结合肿瘤内科首席专家，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴。 编者的话：生活方式的进步，让“吃”成了一把双刃剑。癌症就是吃出来的疾病之一。3月23日，卫生部中日友好医院的两位权威专家李佩文教授和万冬...

摘要: 酸奶是现代社会最常见的食物，由于酸奶口感好，逐渐被很多人接受，有的人甚至用它来取代牛奶食用。由于酸奶含有丰富的营养，能随时补充能量，并且还 能补钙、调理肠胃等，成为一些女性朋友追捧的食物，一些女性甚至把它当成零食吃。那么酸奶真的能随便就喝吗...

摘要: 想要身体健康就必须要饮食规律，目前大多数白领的生活饮食极为不规律，特别是晚餐时间总是不确定，常常会因为某些原因导致回家太晚，一到吃晚餐就大吃特吃，长期这样容易生病哦。 一、【肥胖】 晚餐吃的过饱时,多余的热量合成脂肪,在体内储存,可使人发胖.应...

摘要: 由于各种各样的原因越来越多的人选择吃快餐了。旅游观光点的快餐，商场顶层的快餐以及各地的小吃快餐，能够为人们提供足够的营养吗？常见六大快餐各有什么特点？让我们听听营养专家的点评吧。 1、肉馅饼套餐 点评：有了肉类和粮食，但根本没有蔬菜。必须自己...

摘要: 最近很喜欢做饭，刚从妈妈那学的，但是食物搭配方面不是很懂。有哪些伤身的食物搭配啊？别急，我们一起想 办法。 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不...