【山楂】
山楂为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实，又名山里红、红果等。酸味较

功效
性味甘酸微温。消食积，散瘀血、驱绦虫。用于治疗肉积、痰饮、 痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、庙气、高血压等。
I用量I
煎服6〜 12克。
中药养生食谱I
山楂既是药物，又是食物，在食品菜肴制作中用以增酸调味品和 促进肉类熟烂。
蜜三果
食材：生山楂250克，板栗200克，白果20克；白糖、糖桂花、 蜂蜜、麻油。
制用法：将山楂洗净，放入锅中加清水煮，煮五成熟，捞出去皮， 去核。将栗子洗净，剁浅十字口，放入沸水锅中煮一下捞出，剥去果壳。将白果去壳、膜皮后洗净，去掉芯（胚）。将栗子、白果放入小 盆内，加入清水上笼蒸20分钟，熟透取出，滗净水分待用。锅内放入 水、白糖、蜂蜜、山楂、栗子、白果煮沸后，改为小火炖烧一段时间， 放入糖桂花，淋上麻油即可出锅。
功效：山楂具有活血散瘀、化痰消积、降脂降压的作用。栗子补 肾强筋，健脾开胃。白果能补脾定喘、止嗽。三果组成菜肴，常食能 润肤、延年益寿。亦可作为脾肾不足、食少乏力、腰膝酸痛以及肾虚 咳喘、高血压、高血脂等病症的辅助食疗品食用。
山楂莲子汤
食材：生山楂150克，净莲子150克；白糖。
制用法：将莲子洗净。将山植去皮核洗净。锅内放莲子，加入超 过莲子的水，煮至莲子熟，加入山楂、白糖煮至山楂熟烂即成。
功效：莲子补虚损，养心安神，补脾止泻，与山楂组成此汤，具 消食开胃、补气提神的功效。
山楂酸梅汤
食材：生山楂片100克，酸梅50克，白菊花10克；白糖。
制用法：将山楂片、酸梅洗净，放入铝锅内，加入适量水，煮至 烂，加入白菊花，煮沸10分钟。过滤后，放入白糖，搅拌均匀待糖溶 化即成。
功效：酸梅具生津、涩肠、止痢的功效。与山楂组成此汤有消食 开胃的功效。
山楂薏苡饮
食材：生山楂150克，薏苡仁100克；白糖。
制用法：将山楂去皮核洗净，薏苡仁洗净。将薏苡仁放锅内，加
水适量煮至熟。加入山楂、白糖，煮至山楂熟烂，出锅即成。

功效：具有消食健胃的功效。