健康饮食:盈缩之期,不但在天;养怡之福,可得永年。
当前位置: 健康之家 > 中医 > 再生障碍性贫血的饮食

再生障碍性贫血的饮食

发布时间:2015-03-04 10:03内容来源:未知 点击:

【再生障碍性贫血】
再生障碍性贫血,简称再障,是由多种病因引起的骨髓造血组织 明显减少,造血功能衰竭,免疫功能紊乱综合征。临床表现主要为进 行性全血细胞性贫血、出血和继发感染。

枸杞三七鸡
食材:枸杞15克,三七10克,肥母鸡1只,猪痩肉100克,小 白菜心250克,面粉150克,味精、胡椒粉各5克,生姜20克,绍兴 酒、葱白各30克,食盐10克。
制用法:将母鸡宰杀后,去毛,剖腹去内脏,剁去爪,冲洗干净; 枸杞洗净;三七用4克碾粉,另6克润软后,切成薄片;猪肉剁茸; 小白菜洗净,用开水烫后剁碎;面粉用水和成包饺子用的面团;葱白、 生姜洗净后,葱少许切碎末,其余切成段,生姜切成大片,碎块捣成 姜汁。将全鸡放入沸水锅煮一下,捞出用凉水冲洗后,沥干水分,然 后把枸杞、三七片、生姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入盘子内,注 入清汤,下入胡椒粉、绍兴酒;再把三七粉撒在鸡脯上,用湿棉纸封 严,沸水旺火上笼蒸约2小时。将鸡上笼蒸1小时后,便可将肉泥加 食盐、胡椒粉、绍兴酒、姜汁和少许清水搅成焰,再加小白菜和匀; 将面团揪20份,包成小饺子。待鸡蒸熟时,烧沸水煮饺子,同时从蒸 笼中取出鸡;揭去棉纸,加入味精调好味,饺子煮熟后,捞入盘子内 即成。去药渣,吃饺子。
功效:滋补肝肾,大补气血。适用于气血亏虚引起的贫血。


桂圆童子鸡
食材:童子鸡1只(约1000克),桂圆肉30克,料酒、葱、姜、 盐适量。
制用法:把鸡去毛,挖去内脏洗净,放入沸水中氽一下,捞出, 放入蒸锅或汤锅,再加桂圆、料酒、葱、生姜、盐和清水、上笼蒸1 小时左右,取出葱、姜即可。佐餐食。每日1〜2次。
功效:益气养血。适用于气血亏虚型贫血。


归参炖母鸡
食材:当归、党参各15克,母鸡1只(约1500克),葱、生姜、 料酒、食盐各适量。
制用法:将母鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净,将当归、党参放入 鸡腹内,再将鸡放进沙锅,加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量, 再将沙锅置武火上烧沸,改用文火煨炖,直到鸡肉已烂即成。分餐吃 肉喝汤
功效:滋补脾肾,益气摄血。适用于脾肾气虚型再生障碍性贫血。


黄芪软炸里脊
食材:猪里脊肉400克,黄芪、料酒各50克,蛋黄1个,水淀粉 20克,葱段、姜片各10克,酱油12克,植物油500克,味精、食盐 各适量。
制用法:将黄芪切片后,按水煮提取法,提取黄芪浓缩汁50克备 用。将葱段、姜片、酱油、味精、盐、料酒兑成汁。将里脊肉去掉白 筋,切成0.4厘米厚的片,两面用刀划成十字花,再切成0.8厘米宽、 2. 5厘米长的条,放凉水碗内,淘净血沬,用净布搌干。再将蛋黄、 水淀粉放碗内,用手搅成糊,将里脊肉放入糊内搅匀。将锅置火上加 入植物油,油热三成,将里脊肉逐块下锅,炸成金黄色,肉发起时, 将油滗出,随将兑好的调料汁及黄芪浓缩汁撒在肉上,翻两三个身即 可食肉。佐餐食。
功效:滋补脾肾,益气摄血。适用于脾肾气虚型再生障碍性贫血。


阿胶肥肠
食材:阿胶6克,猪熟肥肠300克,兰片丁、胡萝卜丁、豌豆、 酱油、醋各5克,白糖、豆油各25克,味精1克,辣椒酱10克,胡 椒粉、葱、姜、蒜末各3克,鸡汤150毫升,花椒水、绍兴酒适量。
制用法:肥肠切段,用开水烫后,捞出蘸酱油,放入热油锅内炸 至金黄色时捞出。阿胶烊化成水。锅内放豆油,用葱、姜、兰片丁、 胡萝卜丁、豌豆炝锅,加上辣椒酱、酱油、醋、花椒水、绍兴酒、白 糖、鸡汤、胡椒粉、味精、阿胶水、肥肠段,放在慢火上炖5分钟左 右,待汤汁稠时,将肥肠逐段立起摆在盘内,将汁浇在肥肠上即成。 佐餐食。
功效:补血和血,滋阴润肺。适用于贫血。


补肾壮阳虾酥
食材:大对虾1对,黑芝麻50克。
制用法:对虾取肉为茸,加绍兴黄酒调味,置于面包托上,蘸黑 芝麻炸成金黄色。佐餐食。每日1次。
功效:壮肾阳,益精血。适用于阳虚衰、精血不足型贫血。


桂圆鹌鹑蛋
食材:鹌鹑蛋3个,桂圆肉20克,红糖适量。
制用法:鹌鹑蛋去壳、打碎,与桂圆肉、红糖同放碗中,加水适 量,隔水蒸熟。每日1次,常服用。
功效:养心神,补气血。适用于气血亏虚之贫血失眠。
 

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------