美国《医药日报》10月16日报道，《临床内分泌与代谢会杂志》刊登丹麦一项新研究发现，喝红葡萄酒有助于增加脊柱骨密度，有益骨质疏松症治疗。 研究业已证实，红葡萄酒、葡萄和坚果中的天然化合物白藜芦醇有利于增加好胆固醇（高密度脂蛋白）水平，进而降低心脏病风险。丹麦奥胡斯大学医院完成的最新研究结果显示，白藜芦醇还有助于提高代谢综合征男性患者脊柱骨密度。研究认为，白藜芦醇可作为骨质疏松症的一种可行性治疗选择。 玛丽·尤尔·奥斯特鲁普博士及其同事对66名男性中年代谢综合征患者进行了为期16周的实验研究。参试患者被随机分为3组，每天分别注射两次白藜芦醇或安慰剂。两个实验组每次注射500毫克或75毫克白藜芦醇，参照组每天注射两次安慰剂。结果发现，与对照组相比，每天注射500毫克白藜芦醇的实验组参试者，脊椎骨密度高出2.6%，骨碱性磷酸酶（BAP，骨形成标记物）增加16%。 奥斯特鲁普博士表示，研究首次揭示了白藜芦醇作为抗骨质疏松症药物的潜在用途。研究发现，该化合物可刺激新骨细胞生长。其关键原因是，白藜芦醇的抗炎特性可以防止骨质流失。 红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼的做法 材料鱿鱼1公斤，清洗干净，生西红柿酱1罐（700克），红葡萄酒250毫升，新鲜柠檬汁2汤匙，橄榄油1汤匙，蒜1头，切碎，现磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干九层塔1茶匙，羊乳干酪屑30克 做法1.将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈，备用。2.在平底锅里，将生西红柿酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料充分融合。 3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。
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