菠菜炒香干
食材: 菠菜300 克, 香干2 块, 精制植物油、黄酒、精盐、味精、生姜末、葱花、湿淀粉、鲜汤、香油各适量。
制用法: 将菠菜择洗干净, 入沸水锅中焯一下, 捞出切段; 香干切成细丝, 备用。炒锅上火, 加油烧热, 下葱姜炝锅, 放入菠菜、香干煸炒, 烹入料酒, 加入精盐、味精、鲜汤翻匀, 用湿淀粉勾芡, 淋入香油, 颠翻出锅即成。佐餐用。
功效: 敛阴养血, 润燥通肠, 降压祛脂。适用于缺铁性贫血、高血压病、高脂血症等。

黄豆炖猪肝
食材: 黄豆100 克, 猪肝500 克, 黄酒、酱油、味精、精盐各适量。
制用法: 猪肝洗净切片后用沸水冲淋一下, 加入黄酒、精盐腌片刻, 黄豆加水煮至八成熟, 放猪肝片和调料, 炖30 分钟, 即成。连汤食用。
功效: 健脾宽中, 润燥消水, 补肝养血。适用于肝虚水肿、妊娠水肿、缺铁性贫血等。