不少人认为，吃流食能养胃；过去一些医师也主张，胃病患者饮食应以稀饭为主，因为流食易消化。但东南大学附属中大医院消化内科陆枫林主任医师指出，长期吃流食不仅不能养胃，反而伤胃。 陆枫林指出，流食适合身体虚弱、无力咀嚼食物的人，比如老年人、口腔或面颊部手术患者、胃肠道疾病患者等。但这类人最好在医生指导下摄取流食，再搭配其他食物，否则营养会跟不上。健康人或胃部较弱者如果想通过吃流食来养胃，可能适得其反。流食未经咀嚼就吞咽摄入，没有与唾液充分搅拌，唾液中的淀粉酶无法发挥初步消化的作用，直接进入胃里会增加胃负担；流食水分较多，进入胃以后会稀释胃液，这也不利于食物的消化；长期吃流食胃功能会减退，再吃其他食物特别是硬食、纤维类食物等会加重胃的负担。 陆枫林认为，要想养胃，首先是一日三餐定时定量进餐，吃饭七分饱，忌饥饱不均，饥饿和饱胀都会造成胃的损伤。进食的时候要细嚼慢咽，让食物经过充分的初步消化后进入胃里，可以减轻胃的负担，还能增加唾液分泌，减少胃酸和胆汁分泌。胃不好的人最好戒掉烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料、辛辣等刺激性食物，以免损害胃黏膜。喜欢以稀饭、粥等作为早餐或晚餐的家庭，最好搭配包子、馒头、小菜等食物。 冰糖莲子红枣炖银耳-----女性滋补佳品的做法 材料银耳1朵 红皮莲子300克 大红枣10-15个 冰糖适量（白冰糖，黄冰糖都可以） 做法1 冷水泡发银耳，去根部. 莲子放到冷水里，泡发。2 把银耳掰开和莲子，大红枣放到压力锅里，煲1个小时 3 煲好后，根据自己的口味加冰糖 小诀窍用红衣莲子，把红衣搓掉即可。不建议去掉莲心。莲心是很好的中药材，一起煲，可以去心火. |