橘 （tangerine)，俗称桔【jú】（1977年中国文字改革委员会发布的《第二次汉字简化方案（草案）》将“橘”简化为“桔”。但1986年《国务 院废止〈二汉简案〉和纠正通知》中：“1977发表的《二汉简案》，自本通知下达后停止使用。”所以现在，“桔”就不能作为“橘”的简化字了。）橘子是起 源很古老的多年生芸香科植物，华夏大地是橘树主要发源地之一。中国古人食用橘子，并且将野生橘树进行人工栽培，历史悠久。橘子有好几种品种，但是常见的还 是柑，它的果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。橘子属热带作物，主要种植于中国南方，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子富含 丰富的维生素c，对人体有着很大的好处。在中医里认为橘子是温性食物,易上火，所以不能多吃,

天冷时，开窗通气较少，导致空气不流通，病菌相对较多。如果在卧室里放一个橘子，清新的气味，能够刺激神经系统的兴奋，让人神清气爽，清除污浊的空气。从中医角度讲，橘子具有的芳香味，可以化湿、醒脾、避秽、开窍，除了醒脑开窍外，当感觉乏力、胃肠饱胀，不想吃东西时，适当闻闻橘子的清香，可缓解不适症状。芳香的气味还能够使人镇静安神，把橘子放床头，有利于睡眠。

  在房间里，怎样才能让一个小小的橘子芳香四溢呢？把橘子皮放在暖气上，热量将有助于芳香味的挥发。除了橘子，还有很多水果具有芳香味，如苹果、香蕉，对室内环境的净化也有帮助。

橘子果酱的做法

材料

橘子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个，香橙酒1大匙

做法

1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜。
2.将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁略呈稠状。
5.加入香橙酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。