 红 心蜜柚， 又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。系福建省农业科学院果树研究所于1998年在平和县小溪镇厝丘村林金山溪蜜柚园中发现果实汁胞呈红色优良变异单 株，1999年从母树上采撷接穗进行高接换种，和嫁接培育无性子l代苗木定植建立试验园；2001、2002年分别于秋季采撷子1代、子2代幼树当年生枝 作为接穗，嫁接培育无性子2代、子3代苗木，同种于子1代试验园中。
柚子堪称冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，经常食用，对高血压、糖尿病等疾病有辅助治疗作用。 市场上的柚子， 果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚，而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的。红肉蜜柚不仅含有琯溪蜜柚中所有的营养成分，而且其所含的天然色素对人体的保健作用更强。其中的黄酮类化合物对预防心血管疾病有益处，而β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能起到提高免疫力、延缓衰老的作用。另外，红肉蜜柚还有助于保护视力。
蜂蜜柚子茶的做法 材料柚子（包括柚子皮）500克 冰糖100克 蜂蜜250克 清水1碗 做法1.在干净无油的锅里装凉水煮热 2.把整个柚子放进热水里浸泡5分钟，整个柚子的每个部位都要接触到热水，然后将热水倒掉，吸干柚子外皮上的水分. 3.切柚子皮，然后把柚子皮切丝 4.去掉白色的柚子瓤，去筋和核，取出柚子果肉
小贴士 1.切柚子皮的时候尽量不要带柚子瓤（柚子瓤是柚子皮与柚子肉之间那层白色的瓤）,柚子皮切得越薄越好 2.柚子皮丝切得越细越好 3.果肉也是尽量捣得越碎越好 4.蜂蜜在柚子羹完全煮好之后再取出 5.一定要将柚子羹晾凉之后再加入蜂蜜，以免破坏蜂蜜的营养成分 6.玻璃罐奥放热水里烫一烫，消消毒 7.冷藏的时间越长，口感越好
5.将柚子果肉用勺子捣碎，或者是用手撕碎 6.将柚子肉，柚子皮，冰糖放在锅里，加一碗水拌匀，然后打大火煮至沸腾，然后打成小火煮，大概需要到一个小时之后，直至汤汁变粘稠，柚子皮呈金黄色关火，晾凉，然后加蜂蜜拌匀，装在玻璃罐里，放进冰箱冷藏一个星期就可以了
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