10 月气温渐凉，人体阳气收敛，肾脏作为 “先天之本”，此时更需重点养护。提到补肾食材，很多人会想到枸杞、山药，却忽略了一颗藏在杂粮柜里的 “宝藏”—— 黑豆。它是秋冬季节的应季豆类，不仅被《本草纲目》记载 “能补肾益精、利关节”，还能护眼、养发，营养密度高且价格亲民，10 月多吃，帮身体攒足 “元气”，安稳过冬。 一、黑豆：10 月 “补肾第一豆”，3 大功效藏不住
1. 补肾益精，秋冬养肾正当时
中医讲究 “黑色入肾”，黑豆性平味甘，恰好契合 10 月养肾的需求。从现代营养来看，黑豆含有丰富的植物蛋白（每 100 克含 36 克）和大豆异黄酮：植物蛋白能为肾脏代谢提供能量，减轻肾脏负担；大豆异黄酮可调节体内激素水平，对肾虚引起的腰膝酸软、乏力、夜尿频繁等问题有明显缓解作用。 很多中老年人 10 月后常感觉手脚冰凉、精神不济，每天吃一把煮黑豆，坚持 2-3 周，就能明显感觉精力变足，夜尿次数减少。对男性而言，黑豆能辅助改善前列腺健康；对女性，可缓解因肾虚导致的月经不调，是男女老少都适合的 “养肾食材”。 2. 护眼明目，缓解秋冬眼疲劳
10 月后光照减弱，加上天气干燥，人容易出现眼干、眼涩、视力模糊等问题，黑豆中的花青素和叶黄素堪称 “眼部守护神”。花青素能增强视网膜对光线的敏感度，减少蓝光对眼睛的伤害，尤其适合经常看手机、电脑的人群；叶黄素则能预防视网膜黄斑病变，延缓老花眼、白内障的发展，对中老年眼部健康特别友好。 相比人工补充剂，吃黑豆更安全温和。每天吃 20-30 颗煮黑豆，相当于摄入足量的护眼成分，坚持 1 个月，眼疲劳会明显缓解，眼睛也会更有神采。 3. 养发乌发，改善秋冬脱发
秋冬季节头发易干枯、脱落，很多人梳头时会掉一大把，黑豆中的B 族维生素和铁元素能帮头发 “锁住营养”。B 族维生素可促进头皮新陈代谢，减少头油、头屑，让头皮保持健康状态；铁元素能为毛囊输送氧气和营养，预防因缺铁导致的脱发、白发，让头发更乌黑、有光泽。 不少人反馈，每天吃黑豆搭配黑芝麻，1-2 个月后脱发量减少，头发也变得更顺滑。对早生白发的人来说，黑豆还能延缓白发增多的速度，比染发更健康。 二、10 月吃黑豆，这样选、这样做，功效翻倍
1. 挑选黑豆：3 招避开 “劣质豆”
• 看颜色：选表皮乌黑发亮、颜色均匀的，重点观察豆脐（黑豆中间的小白点），呈白色或淡黄色的是优质黑豆；若豆脐发黑，可能是陈豆或染色豆（可用清水浸泡，染色豆会掉色）。 • 摸质感：抓一把黑豆在手心，感觉干燥、颗粒饱满、无黏手感的为佳；若手感潮湿、有碎豆，说明存放不当，可能已受潮发霉。 • 闻气味：新鲜黑豆有淡淡豆香，若闻到霉味、酸味，或浸泡后水变浑浊，就是劣质豆，千万别买。 2. 3 道家常吃法，10 月吃最养人
① 黑豆粥（基础养肾款，早餐必吃）
食材：黑豆 30 克、大米 50 克、红枣 3 颗（去核）、枸杞 5 克 做法： 1. 黑豆提前用清水泡 4 小时（或泡一夜），泡软后更易煮烂； 2. 大米淘洗干净，与黑豆、红枣一同放入锅中，加足量清水； 3. 大火烧开后转小火煮 40 分钟，最后加枸杞煮 5 分钟即可（血糖高者不加糖）。 优势：温和养胃，红枣、枸杞能增强补气血效果，搭配黑豆，养肾又暖身，适合全家早餐吃。 ② 醋泡黑豆（便携零食，护眼养发）
食材：黑豆 200 克、陈醋 300 毫升、冰糖 50 克（可选） 做法： 1. 黑豆洗净，放入无油无水的锅中，小火翻炒至黑豆开裂、有香味（约 15 分钟），关火晾凉； 2. 将晾凉的黑豆放入玻璃罐，加冰糖（怕甜可不加），倒入陈醋没过黑豆 2 厘米； 3. 密封罐口，冰箱冷藏 7 天，每天吃 10-15 颗即可。 优势：醋能促进黑豆中营养成分的吸收，每天当零食吃，方便省心，上班族、学生党也能轻松坚持。 ③ 黑豆核桃豆浆（营养早餐，补肾健脑）
食材：黑豆 50 克、核桃 20 克、黄豆 30 克、白糖少许（可选） 做法： 1. 黑豆、黄豆提前泡 4 小时，核桃去壳取仁； 2. 所有食材放入豆浆机，加足量清水，选择 “豆浆” 模式； 3. 煮好后过滤豆渣（也可不过滤，营养更全面），加白糖调味即可。 优势：核桃能健脑，搭配黑豆补肾，早上喝一杯，既能补充能量，又能养护身体，孩子喝还能增强记忆力。 3. 吃黑豆的小提醒，别踩坑
• 别生吃或未煮熟：生黑豆含胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质吸收，还可能引发腹胀、腹泻，一定要彻底煮熟后再吃。 • 控制食用量：每天吃 30-50 克（约一小把）即可，过量吃易腹胀；消化功能弱的人可减少到 20 克。 • 特殊人群注意：痛风患者急性发作期别吃（嘌呤含量中等），缓解期可少量吃，吃后多喝水促进尿酸排泄；肾功能不全者需在医生指导下食用，避免加重肾脏负担。 10 月是吃黑豆的黄金期，它不像补品那样昂贵，却能补肾、护眼、养发，一举三得。把黑豆加入日常饮食，简单煮一煮、泡一泡，就能帮身体在秋冬季节打好健康基础。你平时喜欢怎么吃黑豆？有没有私藏的养生做法？欢迎在评论区分享～ |