10 月天气转凉，人体阳气渐收，肾脏作为 “先天之本”，此时更需要重点养护。提到补肾食材，很多人会想到枸杞、山药，却忽略了菜市场里一颗不起眼的 “黑珍珠”—— 黑豆。它是秋冬季节的应季豆类，不仅被中医奉为 “补肾佳品”，还能护眼、养发，营养密度高又实惠，10 月多吃，帮身体打好健康基础，安稳过冬。 一、黑豆：10 月最该吃的 “补肾豆”，3 大功效藏不住
1. 补肾益精，秋冬养肾正当时
中医认为 “黑色入肾”，黑豆性平味甘，能 “补肾益精、利水解毒”，尤其适合 10 月肾气渐弱的人群。从现代营养来看，黑豆含有丰富的植物蛋白（每 100 克含 36 克）和大豆异黄酮，植物蛋白能为肾脏代谢提供能量，减少肾脏负担；大豆异黄酮则能调节体内激素水平，对肾虚引起的腰膝酸软、乏力、夜尿多等问题有很好的缓解作用。 很多中老年人 10 月后常感觉手脚冰凉、精神不济，每天吃一把煮黑豆，坚持 2-3 周，就能明显感觉精力变足，夜尿次数也会减少。对男性来说，黑豆还能改善前列腺健康；对女性而言，能缓解因肾虚导致的月经不调，是男女老少都适合的养肾食材。 2. 护眼明目，缓解秋冬眼疲劳
10 月后光照减弱，加上天气干燥，人容易出现眼干、眼涩、视力模糊等问题，黑豆中的花青素和叶黄素，是保护眼睛的 “黄金组合”。花青素能增强视网膜对光线的敏感度，减少蓝光对眼睛的伤害，尤其适合经常看手机、电脑的人；叶黄素则能预防视网膜黄斑病变，延缓老花眼、白内障的发展，对中老年眼部健康特别友好。 相比吃保健品，吃黑豆更安全温和。每天吃 20-30 颗煮黑豆，相当于摄入足量的护眼成分，坚持吃不仅能缓解眼疲劳，还能让眼睛更有神采。 3. 养发乌发，改善秋冬脱发问题
秋冬季节头发容易干枯、脱落，很多人梳头时会掉一大把，黑豆中的B 族维生素和铁元素，能帮头发 “留住营养”。B 族维生素能促进头皮新陈代谢，减少头油、头屑，让头皮更健康；铁元素则能为毛囊提供氧气和营养，预防因缺铁导致的脱发、白发，让头发更乌黑、有光泽。 不少人反馈，坚持每天吃黑豆，1-2 个月后脱发明显减少，头发也变得更顺滑。对早生白发的人来说，黑豆还能延缓白发增多的速度，比染发更健康。 二、10 月吃黑豆，这样选、这样做，功效翻倍
1. 挑选黑豆：3 招避开 “劣质豆”
• 看颜色：选表皮乌黑发亮、颜色均匀的，注意查看豆脐（黑豆中间的小白点），呈白色或淡黄色的是优质黑豆；如果豆脐发黑，可能是陈豆或染色豆。 • 摸质感：抓一把黑豆放在手心，感觉干燥、颗粒饱满、无黏手感的为佳；如果手感潮湿、有碎豆，说明存放不当，可能已受潮发霉。 • 闻气味：新鲜黑豆有淡淡的豆香，若闻到霉味、酸味，或用清水浸泡后水变浑浊、掉色严重，就是劣质豆，千万别买。 2. 3 道家常做法，10 月吃最养人
① 黑豆粥（基础养肾款，早餐必吃）
食材：黑豆 30 克、大米 50 克、红枣 3 颗（去核）、枸杞 5 克 做法： 1. 黑豆提前用清水泡 4 小时（或提前泡一夜），泡软后更容易煮烂； 2. 大米淘洗干净，和泡好的黑豆、红枣一起放入锅中，加足量清水； 3. 大火烧开后转小火煮 40 分钟，最后加枸杞再煮 5 分钟即可。 优势：温和养胃，适合全家早餐吃，红枣、枸杞能增强补气血效果，搭配黑豆，养肾又养身。 ② 醋泡黑豆（便携零食，护眼养发）
食材：黑豆 200 克、陈醋 300 毫升、冰糖 50 克（可选） 做法： 1. 黑豆洗净，放入无油无水的锅中，小火翻炒至黑豆开裂、有香味（约 15 分钟），关火晾凉； 2. 把晾凉的黑豆放入玻璃罐中，加入冰糖（怕甜可不加），倒入陈醋，没过黑豆 2 厘米； 3. 密封罐口，放入冰箱冷藏 7 天，每天吃 10-15 颗即可。 优势：醋能促进黑豆中营养成分的吸收，每天当零食吃，方便又省心，尤其适合上班族和学生党。 ③ 黑豆核桃豆浆（营养早餐，补肾健脑）
食材：黑豆 50 克、核桃 20 克、黄豆 30 克、白糖少许（可选） 做法： 1. 黑豆、黄豆提前泡 4 小时，核桃去壳取仁； 2. 把泡好的豆子和核桃一起放入豆浆机，加足量清水，选择 “豆浆” 模式； 3. 煮好后过滤豆渣（也可不过滤，营养更全面），加少许白糖调味即可。 优势：核桃能健脑，搭配黑豆补肾，早上喝一杯，既能补充能量，又能养护身体，孩子喝还能增强记忆力。 3. 吃黑豆的小提醒，别踩坑
• 别生吃或吃未煮熟的黑豆：生黑豆含有胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质吸收，还可能引起腹胀、腹泻，一定要彻底煮熟后再吃； • 控制食用量：每天吃 30-50 克（约一小把）即可，过量吃容易腹胀，消化功能弱的人可减少到 20 克； • 特殊人群注意：痛风患者急性发作期别吃黑豆（嘌呤含量中等），缓解期可少量吃，吃后多喝水促进尿酸排泄；肾功能不全的人需在医生指导下食用，避免加重肾脏负担。 10 月是吃黑豆的黄金期，它不像补品那样昂贵，却能补肾、护眼、养发，一举三得。把黑豆加入日常饮食，简单煮一煮、泡一泡，就能帮身体在秋冬季节攒足 “能量”，少生病、更健康。你平时喜欢怎么吃黑豆？有没有私藏的养生做法？欢迎在评论区分享～ |