秋天一到，天气逐渐变得干燥，昼夜温差也不断加大，肺部作为人体重要的呼吸器官，很容易受到外界环境的 “侵袭”。不少人会出现干咳少痰、喉咙干痒、呼吸不畅等不适症状，严重时还可能诱发呼吸道疾病。其实，想要呵护肺部健康，不用依赖昂贵的滋补品，菜市场里这 3 种常见蔬菜，就是天然的 “护肺利器”。它们不仅能润肺排毒，而且营养实惠，秋天正是新鲜上市的时候，常吃能让肺部保持清爽，呼吸更顺畅。 第一种：白萝卜 —— 润肺止咳的 “平民圣品”
白萝卜是秋天最具代表性的蔬菜之一，价格亲民，1 块多钱就能买上一大根，生吃清脆爽口，熟吃软糯香甜，而且对肺部健康大有裨益，被民间称为 “肺的清道夫”。 为何对肺好？
从中医角度来看，白萝卜性凉味辛甘，具有清热化痰、润肺止咳的功效，尤其适合秋天因干燥引起的肺热咳嗽、痰多黏稠等症状。从营养层面分析，白萝卜含有丰富的芥子油和膳食纤维，芥子油能刺激呼吸道黏膜，促进肺部黏液排出，帮助清理肺部堆积的毒素和垃圾；膳食纤维则能加快肠道蠕动，通过促进排便间接减轻肺部的代谢负担。此外，白萝卜的水分含量高达 90% 以上，能为身体补充充足水分，让呼吸道始终保持湿润状态。 挑选与吃法：
• 挑选技巧：选择表皮光滑、无裂口、无黑斑的白萝卜，用手掂一掂，手感沉甸甸的说明水分充足；体型匀称、根部较细的白萝卜口感更嫩，避免选择表皮发皱、手感松软的，这类萝卜往往不够新鲜。 • 推荐吃法：白萝卜蜂蜜水。白萝卜洗净去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量蜂蜜，密封腌制 1-2 小时，待萝卜析出汁水后，取适量汁水用温水冲泡饮用。这道饮品清甜润喉，能有效缓解喉咙干痒和咳嗽，每天喝 2-3 次，润肺效果十分明显。也可以将白萝卜与排骨一起炖煮，做成白萝卜排骨汤，既能润肺，又能补充蛋白质，适合全家一起食用。 第二种：冬瓜 —— 清热润肺的 “补水冠军”
冬瓜在秋天依然十分常见，它的含水量在所有蔬菜中名列前茅，高达 96% 以上，能为身体快速补充水分，同时还具有清热润肺、利尿排毒的功效，而且热量极低，吃多了也不用担心发胖，是秋天护肺的理想选择。 为何对肺好？
冬瓜性凉味甘淡，能有效清除体内的燥热之气，缓解秋天因 “秋燥” 引起的肺部不适，如口干舌燥、咽喉肿痛等。它所含的丙二醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪，减少脂肪在体内的堆积，避免因肥胖加重肺部的呼吸负担。此外，冬瓜中的膳食纤维和多种维生素，能促进身体新陈代谢，加速肺部及体内毒素的排出，让肺部始终保持 “干净清爽” 的状态。 挑选与吃法：
• 挑选技巧：选择表皮青绿、有光泽、无斑点的冬瓜，用手轻轻敲击冬瓜表皮，声音清脆的说明肉质紧实、新鲜；冬瓜皮越厚，口感越粉糯，适合用来炖汤；表皮较薄的冬瓜则更适合清炒。注意不要购买表皮发黄、有软烂痕迹的冬瓜，这类冬瓜不仅不新鲜，营养成分也已大量流失。 • 推荐吃法：冬瓜百合汤。冬瓜去皮切小块，百合提前泡发洗净，锅中加适量清水，放入冬瓜和百合，大火烧开后转小火煮 20 分钟，待冬瓜软烂后，加入少许盐和香油调味即可。这道汤品清淡爽口，百合能润肺安神，与冬瓜搭配，既能清热润肺，又能改善秋天失眠的问题，尤其适合在晚餐时食用。 第三种：西兰花 —— 抗氧化护肺的 “营养王者”
西兰花是十字花科蔬菜中的 “佼佼者”，营养丰富且全面，秋天食用新鲜的西兰花，不仅能为身体补充多种维生素和矿物质，还能起到抗氧化、保护肺部细胞的作用，减少有害物质对肺部的伤害，而且价格实惠，3-5 块钱就能买一颗，性价比极高。 为何对肺好？
西兰花富含维生素 C 和萝卜硫素，维生素 C 能增强肺部的抵抗力，提高肺部对抗病毒和细菌的能力，减少呼吸道感染的概率；萝卜硫素是一种强效抗氧化剂，能清除肺部的自由基，保护肺部细胞免受污染物质和有害物质的损伤，降低肺部疾病的发病风险。此外，西兰花中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，间接减轻肺部的排毒压力，让肺部功能更加健康。 挑选与吃法：
• 挑选技巧：选择花球紧实、颜色深绿均匀、无松散花瓣的西兰花，用手掂一掂，有分量的说明新鲜度高；花球表面没有黄斑、没有小虫眼的西兰花品质更佳，避免购买花球发黄、有异味的西兰花。 • 推荐吃法：蒜蓉西兰花。西兰花掰成小朵，用盐水浸泡 10 分钟，去除表面的虫卵和杂质，然后放入沸水中焯水 1 分钟，捞出沥干水分。锅中放少许油，爆香蒜末，放入西兰花大火快炒 2 分钟，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜做法简单，能最大程度保留西兰花中的营养成分，蒜香浓郁，口感脆嫩，既能护肺，又能增进食欲，是餐桌上的常见美味。 秋天吃这 3 种护肺蔬菜的小提醒：
1. 根据体质调整食用方式：白萝卜和冬瓜性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜生吃或过量食用，可以通过炖煮的方式中和其寒性；西兰花焯水时间不宜过长，1 分钟即可，以免营养成分流失过多。 2. 合理搭配，营养均衡：在食用这 3 种护肺蔬菜时，可以搭配银耳、雪梨等同样具有润肺功效的食材，也可以搭配鱼肉、鸡肉等优质蛋白质，让营养更加全面均衡，护肺效果也能事半功倍。 3. 现买现吃，保证新鲜：秋天的蔬菜新鲜度较高，建议尽量现买现吃，避免长时间存放，以免蔬菜中的营养成分流失，影响护肺效果。如果一次购买过多，可以将蔬菜妥善冷藏，但存放时间最好不要超过 3 天。 秋天是呵护肺部健康的关键时期，多吃这 3 种对肺有益的蔬菜，既能润肺排毒，又经济实惠，轻松守护肺部健康。你在秋天还喜欢吃哪些具有护肺功效的食材呢？欢迎在评论区分享你的做法和经验！ |