猪肉是家家户户餐桌上最常见的肉类，鲜香可口、做法多样，能为身体补充优质蛋白和多种营养，深受大家喜爱。但很多人不知道，猪身上并非所有部位都适合多吃，其中这7个部位，要么脂肪、胆固醇含量极高，要么容易堆积毒素、寄生虫，长期或过量食用，会给身体添负担，甚至影响健康，建议大家尽量少吃，别因为爱吃就忽视了健康隐患。

这些部位有的看似美味，有的被误以为“营养丰富”，实则暗藏健康风险，不管是年轻人还是中老年人，都要多留意，日常食用尽量避开或控制量，才能既享受猪肉的美味，又守护好身体健康。

1. 猪脑：高胆固醇“重灾区”，血管负担重

很多人觉得“以形补形”，吃猪脑能补大脑，却忽略了它的健康隐患。猪脑是猪身上胆固醇含量最高的部位之一，每100克猪脑的胆固醇含量高达2500毫克以上，远超人体每日推荐摄入量（300毫克）。长期过量食用，会导致血液中胆固醇含量飙升，容易引发高血脂、动脉粥样硬化，加重血管负担，尤其适合中老年人、高血压、高血脂、冠心病患者，建议尽量不吃，偶尔食用也要控制在50克以内。

2. 猪大肠：脂肪高、易藏污纳垢，伤肠胃

猪大肠口感软糯、味道香浓，是很多人爱吃的下酒菜，但它却是“藏污纳垢”的重灾区。猪大肠是猪的肠道部分，负责排泄废物，内壁容易残留粪便、细菌和寄生虫卵，即便反复清洗，也很难彻底清除；而且猪大肠的脂肪含量极高，每100克脂肪含量超过20克，过量食用不仅容易引发肠胃不适（如腹痛、腹泻），还会导致热量、脂肪摄入超标，增加肥胖、高血脂的风险，建议大家尽量少吃，偶尔吃一次也要彻底煮熟煮透。

3. 猪肝：胆固醇高+易积毒素，不可过量

猪肝富含铁元素，很多人用来补血，但其健康风险也不容忽视。首先，猪肝的胆固醇含量较高，每100克约含288毫克胆固醇，过量食用会加重血管负担；其次，肝脏是猪的“解毒器官”，会代谢体内的毒素和垃圾，长期食用会导致这些毒素在人体堆积，影响肝脏健康；另外，猪肝中含有较多的维生素A，过量食用可能导致维生素A中毒，出现头晕、恶心、皮肤干燥等症状。建议每周食用不超过1次，每次控制在50-100克，且一定要彻底煮熟。

4. 猪腰：高嘌呤+高胆固醇，痛风患者慎食

猪腰（猪肾脏）口感脆嫩，被很多人视为“滋补食材”，但它其实是高嘌呤、高胆固醇食物。每100克猪腰的嘌呤含量超过200毫克，属于高嘌呤食物，过量食用会导致体内尿酸升高，诱发或加重痛风，尤其痛风患者、高尿酸血症患者，建议彻底避开；同时，猪腰的胆固醇含量也不低，过量食用会加重血管负担，日常食用尽量控制量，偶尔吃一次即可。

5. 猪肥肉：纯脂肪堆积，易肥胖、伤血管

猪肥肉虽然香浓可口，能提升菜肴风味，但它几乎全是脂肪，每100克猪肥肉的脂肪含量高达90克以上，热量极高。长期过量食用，会导致热量、脂肪摄入超标，引发肥胖，同时还会升高血液中的甘油三酯和胆固醇，加重血管负担，增加高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的风险。建议日常烹饪尽量去除猪肥肉，偶尔食用也要控制在10-20克以内，避免过量摄入。

6. 猪脖子：淋巴结密集，易藏毒素

猪脖子部位（俗称“血脖肉”）含有大量的淋巴结和结缔组织，而淋巴结是猪的免疫器官，负责过滤和对抗细菌、病毒等有害物质，容易堆积毒素和寄生虫卵，即便煮熟，也很难彻底清除这些隐患；而且猪脖子的脂肪含量较高，还含有较多的血管和杂质，口感也相对粗糙。建议大家购买猪肉时，尽量避开猪脖子部位，尤其是颜色发暗、有肿块的猪脖子，坚决不要购买和食用。

7. 猪皮：高脂肪、高热量，控重人群慎食

很多人喜欢吃猪皮，觉得猪皮Q弹有嚼劲，还能补充胶原蛋白，但猪皮的脂肪含量极高，每100克猪皮的脂肪含量约45克，热量高达360大卡，远超同等重量的瘦肉。长期过量食用，会导致脂肪、热量摄入超标，引发肥胖，同时还会加重肠胃和血管负担；而且猪皮表面容易残留猪毛和杂质，清洗不当还可能残留细菌。建议控重人群、高血脂人群尽量少吃，偶尔食用也要去除猪皮上的多余脂肪，彻底清洗干净并煮熟。

猪肉虽美味，但健康更重要。记住这7个建议少吃的猪部位，日常饮食多留意，控制好食用量，才能既享受美味，又守护好自己和家人的身体健康，别因为一时嘴馋，给身体埋下健康隐患。