摘要: 人类吃大蒜已有6600多年的历史。大蒜并不可口却始终是受欢迎的食物，原因就在于人类从实践经验里，知道它对身体有多重好处。 日本人也是喜欢吃大蒜的民族，2003年他们还制成发酵的大蒜----黑蒜，去除了它呛鼻的浓烈辛辣味外，还增强了原有的保健功能。黑蒜除...

摘要: 很多人喜欢拿柠檬泡水喝，这其实是个健康的做法。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于营养物质的释放。那么，柠檬水应该怎么泡呢？《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养...

摘要: 鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，美国美食网站“每日一餐”载文，总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，可供大家参考。 用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中...

摘要: 广州日报讯 （记者黄蓉芳 通讯员刘佳、王萍）在秋令水果中，吃什么水果好？柚子！广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山介绍，柚子不仅营养价值高，而且还可预防脑血栓、中风等脑血管疾病，此外，对糖尿病患者也有益处。 曾青山介绍，秋天柚子正当季...

摘要: 蜂蜜是老少皆宜的健康食品，其营养物质可以很快被身体吸收，并改善身体健康状况。喝蜂蜜水有着抗菌消炎、促进组织细胞再生,促进消化,改善睡眠,提高免疫力等多方面作用。不过，喝蜂蜜水也有禁忌，喝不对小心惹病伤身。 1、睡前喝蜂蜜水，小心长胖又蛀牙 晚上...

摘要: 鱼是人体内摄取精益蛋白质，-3脂肪酸和DHA的最佳来源，而富含鱼油的饮食有助于减轻炎症的发生减少你患心血管疾病的风险。在鱼类中发现的-3脂肪酸对大脑和眼睛的发育也起着非常重要的影响。美国心脏协会建议，每周至少要吃二种鱼类，以助于人体的心脏健康。...

摘要: 鱼类、胡萝卜、大葱等食品具有健脑益智的作用，相反的，有那么几类食物，会把你吃笨，让你出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等大脑早衰现象。 1.过咸食物 人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影...

摘要: 你相信吗，下边这些公认的餐桌美味里竟都有毒，吃的时候可千万要小心，不要贪吃佳肴而赔上健康。赶紧跟随生活家来看看这10种餐桌上最毒的美食吧！ 1.蘑菇：谨防毒蘑菇。 到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，于是每年都会发生毒蘑菇中毒事件。也...

摘要: 世间食物万千，吃法无数，生吃熟吃、热吃冷吃、干吃湿吃......方式多到数不胜数。有许多食物生食的口感与煮熟之后相比更胜一筹，譬如番茄，譬如三文鱼等等，但也有为数不少的食物非得煮熟了才能吃，否则与毒药无异。 每一种食物都有一个理想，就是成为美味，...

摘要: 你知道吗？水果带给你的可能不仅仅是口感上的享受，还会有一些意想不到的健康作用。近日，美国“健康档案信息网”最新载文，总结多项权威研究刊出“常见水果的保健功效”。 西瓜护心降压 美国佛罗里达州立大学的研究者发现，体重超重的人吃西瓜可降低其血压...

摘要: 俗语说“秋高鸭肥”，鸭肉是美味佳肴的主要原料。鸭肉中B族维生素和维生素E含量比其他肉类多。根据鸭子的不同部位如何吃，我来为大家推荐四道菜。 鸭肉冬瓜汤。鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬...

摘要: 无论是自家储备，还是孝敬老人，牛奶都是最佳选择之一。然而市面上的牛奶种类多样，广告也五花八门，究竟应该选择哪种？回答完下面这4个问题，你应该就能找到答案。 饮奶者有乳糖不耐受吗？很多人在喝牛奶后，肠胃会明显不舒服，严重的甚至会胀气或腹泻。这...

摘要: “食物致癌”的说法五花八门，到底哪些食物有致癌依据？它们的“致癌等级”如何？对此，《生命时报》特邀国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯，为你拨开迷雾。 致癌物分4个等级 致癌物是指能诱发人患癌的“坏物质”，它的范畴包括任何能增加人类...

摘要: 据美国《医学日报》报道，美国新泽西州立罗格斯大学与俄亥俄州立大学合作的一项新研究表明：每天多吃点西红柿，有助保护乳腺健康。 研究团队召集了70名绝经后女性参加了为期10周的试验，她们在此期间坚持食用富含番茄的饮食，对应量为每天至少摄入25毫克的番...

摘要: ●灌肠太多会冲走有益的肠道菌群 看过日本的《大便书》就知道，藤田?一郎和寄藤文平两位作者对便便致以的是“肠道是第二个大脑”的赞美。 所以，别掩鼻而过~~~今天的这本《大便书》，专门为你揭开便秘真相而来。 首先，没有“宿便”这个概念，这不是医学名...