摘要: 吃高脂肪加工食物的危害已经被多项研究证实，美国加州大学圣地亚哥医学院新研究证实：加工食品里的反式脂肪会严重损害记忆。 该研究由加州大学圣地亚哥医学院的碧翠斯 戈洛姆博士领导进行，研究人员针对1000名年龄在45岁以下的健康男性进行调查，以问卷方式...

摘要: 食物之间也有相生相克，有的食物同食有助于营养吸收，有的食物吃了却容易吃出事。 蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不...

摘要: 在喝牛奶前后的１小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 牛奶中的蛋白质８０％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在４．６以下时，大量的酪蛋白便会发生...

摘要: 秋天，一批又一批秋季水果源源不绝地推出市面，而且水果的选择又多。加上秋天天气干燥，吃一些清甜润喉的水果就最滋润了。不过，秋季水果多，但是俗语说少吃多滋味，多吃坏肚皮，大家在吃水果时也要节制一下。现在秋果便源源上市，品种繁多，因其营养丰富、...

摘要: 常常听人说XX死在饭桌上，或突发心绞痛。 一位朋友告诉我，中秋节本是团圆的日子，张老师家儿子带回女朋友见父母， 一家人到餐馆定了包房，又点了一桌丰盛的菜，吃着吃着，当一家人正在分享着快乐的时候，张老师突然感到胸部剧烈的闷痛，面色苍白，大汗淋漓...

摘要: 鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。 1.拌凉菜不宜放味精。 味精在温度为80℃100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，...

摘要: 秋季大家又迎来水果的季节，今天要说的柿子，柿子属于老幼皆宜，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。鲜柿果中还含有无机盐、矿物质和黄酮。 1...

摘要: 很多人洗菜，喜欢浸泡一段时间，以为这样更干净，吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不一定能更洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。 首先，浸泡对清除农药残留并不更有效。中国农业大学食品学院副教授戴蕴青指出，农残中最主要的成分是有机磷...

摘要: 世上本没有后悔药，但在南充校园周边的小卖部里竟然兜售着“后悔药”、“脑残片”、“花痴丸”等，靠着这一“奇葩”名字，招来一大群“年轻粉丝”， 产品的食品安全也让家长十分担忧。记者咨询相关监管部门，他们表示，此类产品大多为“三无产品”，“后悔药...

摘要: 有些早餐本来营养就有限，热量和脂肪含量却很高，最严重的是爱美的你经常吃它。细数各类早餐，小编为你找出最常吃但最不该吃的5种，要多多注意了。 早餐1：烧饼油条 传统的MM大多会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根...

摘要: “天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。 从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而...

摘要: 俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。 鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，...

摘要: 冷空气的来到，减弱了雾霾。不过我们还是应该吃些清肺、排毒的食物，强身健体来抵御雾霾伤害。这里，推荐大家多喝水，多吃些新鲜蔬菜和水果，可以补充多种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。 雪梨 味甘性寒，含苹果酸，柠檬酸，...

摘要: 古人言：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，秋季，天气逐渐变得干燥，要想滋阴润肺喝点蜂蜜水乃上...

摘要: 无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾...