【地黄】
地黄为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。因加工方法不同，分 “鲜地黄”、“生地黄”。鲜生地以粗壮、色红黄者为佳。生地黄以油性
贮存
鲜地黄埋在沙土中防干、防冻。生地黄置通风干燥处，防霉、 防蛀。
成分
主要含谷留醇、甘露醇及少量豆留醇、油留醇、地黄素。
功效
鲜地黄性味甘苦寒。具有清热生津、凉血止血的功效。用于风热 伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血、咽喉肿痛。
生地黄性味甘寒。具有清热凉血、养阴生津的功效。用于热病舌 绛烦渴、阴虚内热、骨蒸劳热、内热消渴、吐血、衄血、发斑发疹。
I用量I
鲜地黄煎服10〜30克；生地黄煎服10〜 15克。

中药养生食谱I
地黄煮鸭蛋
食材：生地黄30克，鸭蛋2只；冰糖。
制用法：将生地黄洗净切片。鸭蛋洗净，二者同入沙锅内，加水 适量，煮至鸭蛋熟，去壳再煮段时间，加入冰糖煮沸，出锅食蛋饮汤。 功效：民间常用以治疗虚火牙痛、阴虚手足心发热等症。
地黄甜鸡
食材：生地黄250克，母鸡1只，桂圆肉30克；饴糖150克，白 糖适量。
制用法：将母鸡宰杀后去毛，洗净后由背部颈骨部至尾部，掏出 内脏，剁去爪、翅尖，再洗净血水，入沸水锅内略焯片刻，捞出待用。 将生地黄洗净后切成约0. 5厘米见方的颗粒，桂圆肉撕碎与生地黄混 合均匀，再掺入饴糖调拌后塞入鸡腹内，将鸡腹向下置盆中，汤灌入 盆的1/2处，封口后上笼蒸。上笼后蒸2〜3小时，待鸡熟烂，取出加 白糖调味即成。
功效：适用于气血虚损、兼有血热伤津之人食用。
地黄羊肉汤
食材：生地黄30克，陈皮10克，羊肉250克；精盐、花椒、葱、
姜、羊肉汤。
制用法：将地黄润透，洗净切片，陈皮洗净切片。葱切段，姜切 片。羊肉洗净切片，将羊肉、姜、葱入锅加油煽炒，加入地黄、陈皮、 花椒和适量羊肉汤煮沸，文火炖至羊肉熟烂，用盐调味即成。
功效：适用于病后体虚、产后虚弱、白虚、宫冷、崩漏等症。

地黄粥
食材：生地黄30克，砂仁5克，粳米60克，白糖。
制用法：将生地黄洗净切片。粳米去杂淘洗干净。锅内加水适量， 加入粳米、生地黄、砂仁，武火烧沸，加入白糖，改为文火烧煮成粥。
功效：适用于血虚及肺肾阴虚、腰膝瘘弱、劳咳骨蒸等症。
补肾延寿酒
食材：生地黄50克，全当归50克，川芎40克，生杜仲25克， 菟丝子60克，五味子20克，泽泻20克，淫羊藿30克，石斛50克， 白酒1500克。
制用法：将地黄、当归、川芎、杜仲、菟丝子、泽泻、五味子、 淫羊藿、石斛分别去杂洗净，大的可切片。投入盛酒的坛中，搅拌后， 盖好密封，半月后饮用。
功效：具有补精血、益肝肾、通脉降浊、疗虚损等功效。适用于 老年人补养，治疗精血虚所致早衰、阳瘘、腰膝酸痛、消痩等症。