枸杞豆豉粥

食材: 枸杞子、淡豆豉各30 克, 粳米100 克, 豆腐乳2 块。
制用法: 将前3 味洗净, 放入锅内, 加水煮为稀粥, 以豆腐乳佐食。每日早、晚分食。
功效: 滋补肝肾, 清热除烦。适用于肺结核之虚烦失眠、盗汗等症。

肉末口蘑烧豆腐

食材: 猪肉末50 克, 口蘑10 克, 豆腐200 克, 酱油10 克, 葱花、姜末、黄酒、豆油各适量。
制用法: 先将猪肉剁成肉末, 口蘑用温水泡洗干净, 切成小方丁, 泡口蘑的水留用; 再将豆腐切成小方块。油锅煎热后, 先把豆腐煎至两面黄, 拨在一边, 再下葱、姜、肉末, 煸炒至透, 然后将豆腐拨下, 加入黄酒、口蘑汤、酱油炒和同烧, 烧至入味, 出锅即成。佐餐食用。
功效: 补益气血, 健脾醒胃, 抗癌。适用于贫血、慢性肾炎、肺结核、舌炎、皮炎、骨质软化症、肿瘤等病症及术后恢复期。