黄豆芽猪血汤
食材: 黄豆芽250 克, 猪血250 克, 大蒜2 瓣, 黄酒、精盐、味精、葱、姜、豆油各适量。
制用法: 先将黄豆芽去根洗净; 猪血划成小方块, 漂洗干净; 锅上火, 加油少许, 烧热后先爆蒜泥、葱、姜, 下猪血并烹上黄酒, 加水煮沸, 放入黄豆芽, 再煮2 分钟, 调味即成。饮汤吃黄豆芽和猪血, 日服1 剂。
功效: 清热解毒, 润肺补血。适用于矽肺、棉尘肺、缺铁性贫血、头晕等症。

核桃仁豌豆泥
食材: 鲜豌豆粒750 克, 核桃仁60 克, 藕粉60 克, 白糖240 克。
制用法: 先将鲜豌豆粒用开水煮烂, 捞出, 捣成细泥状, 去皮渣。再将藕粉放入冷水中调成稀糊状, 核桃仁用开水稍泡片刻, 剥去皮, 用温油炸透捞出, 稍冷, 剁成细末。锅内放水烧开, 加入白糖、豌豆泥搅匀, 待煮开后将调好的藕粉缓缓倒入, 勾成稀糊状, 撒上核桃仁
末, 即成。当点心食用。
功效: 润燥滑肠, 补肾。适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。健康人食用更能增加记忆力、祛病延年。

鸡丝烩豌豆
食材: 鸡肉100 克, 鲜嫩豌豆150 克, 豆油、酱油、精盐、味精、葱末、姜末、淀粉、鲜汤各适量。
制用法: 先将鸡肉洗净切成细丝, 用葱、姜、黄酒、精盐调汁拌好。再将豌豆剥好洗净。炒锅上火, 加油烧热, 倒入豌豆略炒, 再将鸡丝倒入, 急炒几下, 加鲜汤适量, 烧一会儿, 再将淀粉用温水和匀, 倒入锅内, 烩熟即成。佐餐食用。
功效: 补益气血, 降压祛脂, 抗癌。适用于冠心病、高血压病、肥胖症、肝炎、结核病、营养不良、贫血、脑血管病、皮炎、神经炎、舌炎、脚气病、肿瘤等病症。