香糯豆腐夹
食材: 豆腐5 块, 豆沙馅250 克, 糯米150 克, 熟油、白糖各30 克。
制用法: 将豆腐投入沸水中煮透, 捞出控净水, 放入油锅里, 将一面煎成黄色, 然后倒出放在菜案上。将每块豆腐按等距离切成若干个两片相连的豆腐夹。将豆沙馅均匀地镶入所有的豆腐夹里。将糯米淘净, 加入清水蒸熟, 趁热撒入白糖拌匀。将镶好的豆腐夹煎黄的一面朝下整齐地码在大碗里, 加入清水, 再撒上白糖, 然后, 将糯米饭平摊在豆腐夹上, 用大火蒸约30 分钟, 取出扣在盘内, 撒上白糖即成。佐餐食, 量随意。
功效: 健脾益气, 补虚养血。适用于月经不调、更年期综合征、慢性胃肠炎、吸收不良综合征、贫血、骨质疏松症等病症。

黄豆芽炒肉丝
食材: 猪肉150 克, 黄豆芽500 克, 精盐、味精、酱油、花椒粉、白糖、醋、葱花、蒜末、精制植物油各适量。
制用法: 将猪肉洗净, 切丝。黄豆芽洗净。锅内放油烧热, 放入花椒粉, 下猪肉丝煸炒, 再下入黄豆芽, 炒至出香味时, 加入酱油、醋、白糖和精盐翻炒入味。然后下入葱花和适量水, 最后加味精、蒜末, 炒匀出锅即成。佐餐食, 量随意。
功效: 滋阴润燥, 补中益气。适用于慢性胃炎、慢性气管炎、咽炎、消化性溃疡、月经不调、更年期综合征等病症。