甜扁豆羹
食材: 白扁豆100 克, 白糖适量。
制用法: 先将白扁豆洗净入锅, 加水适量, 先用旺水烧开, 再转用小火煮豆烂, 加入白糖调匀, 即成。当点心食用。
功效: 健脾补益。适用于胃癌术后、便溏恶寒者, 或晚期胃癌不能手术者。

蒜苗鹅血豆腐
食材: 新鲜大蒜苗100 克, 鹅血250 克, 豆腐100 克, 精盐、味精、黄酒、豆油各适量。
制用法: 先将新鲜大蒜苗洗净, 切成段, 茎叶分开备用; 鹅血用开水烫熟后切成厚片, 豆腐亦切成厚片。炒锅上火, 放油烧热, 先倒入蒜苗茎, 随即倒入鹅血和豆腐, 炒煎3 分钟, 加黄酒、精盐和冷水少许, 再焖烧8 分钟, 加入大蒜叶和味精, 继续炒1 分钟, 出锅即成。佐餐食用。
功效: 宽中消胀, 健脾利水, 抗癌解毒。适用于肠癌、胃癌、食道癌等病症。