眼， 亦称眼睛、目、招子，是大部分动物接收光线并在大脑形成影像的器官。对于人类来说，它是视觉器官，最重要的感觉器官之一。眼是一个非常精细的器官，可以在 不同的环境下对自己 的具体形态进行改变，使得人类在复杂的环境中获取正确的信息。最简单的眼睛结构可以探测周围环境的明暗，更复杂的眼睛结构可以提供视觉（复眼通常在节肢动 物，例如昆虫中发现，通常有很多简单的小眼面组成，并产生一个影像）。在很多脊椎动物和一些软体动物中，眼睛通过把光投射到对光敏感的视网膜成像，在那 里，光线被接受并转化成信号并通过视神经传递到脑部。通常眼睛是球状的，当中充满透明的凝胶状的物质，有一个聚焦用的晶状体，通常还有一个可以控制进入眼 睛光线多少的虹膜。

多吃硬食视力好。视力是由相当于透镜的水晶体根据脉络膜组织活动进行调节的。倘若面部肌肉力量不十分发达的话，会对视力产生影响。如果在日常饮食生活习惯中长期不咀嚼，面部的肌肉力量就会逐渐变弱，水晶体的调节机能就不能很好地工作。因此，鼓励孩子吃些硬食物，可加强孩子下颚的锻炼。

蛋白质：缺蛋白质视力极易疲劳，蛋白质是细胞的主要成分，儿童要摄入足够的蛋白质，尤其是动物蛋白质。瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，里面含有蛋白质。

维生素A：含有维生素A的食物对眼睛也有益，缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重时容易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的橘子、杏子、柿子。

维生素C：它是组成眼球水晶体的成份之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。各种新鲜蔬菜和水果，其中尤以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、橘子等维生素C含量最高。

钙粉：对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。排骨汤、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的吸收量。

维生素B1：维生素B1是视觉神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳;维生素B2不足，容易引起角膜炎。有这方面问题的孩子，可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、麦芽等食物。

枸杞子：具有清肝明目的功效，对眼睛有益，枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，钙、铁等，是眼睛的营养品。