五月，西瓜虽好，却要浅尝辄止

随着五月的脚步悄然来临，气温也开始逐渐攀升，闷热的感觉时常笼罩着大地。在这个时候，人们总是渴望着能有一些清凉爽口的食物来驱散燥热，水果自然成为了大家的心头好。而西瓜，凭借着其清甜多汁、消暑解渴的特性，无疑是夏日里最受欢迎的水果之一。无论是切成块直接吃，还是榨成汁饮用，又或是做成各种甜品，西瓜都能给我们带来满满的幸福感 。

不过，在五月这个特殊的时节，大家可别被西瓜的美味冲昏了头脑，虽然西瓜好吃，但还是少吃为妙。现在市面上的西瓜，很多是大棚种植出来的，或者属于反季水果。大棚种植的西瓜，由于生长环境与自然环境存在差异，比如光照时间、强度以及昼夜温差等条件和露天种植不一样，口感和营养往往比不上自然成熟的西瓜。就像在光照方面，大棚可能会遮挡部分阳光，导致西瓜光合作用不够充分，糖分积累不足，吃起来不够甜。而且，反季水果违背了自然生长规律，在生长过程中可能会使用一些植物生长调节剂，虽然这些都是在安全范围内使用的，但总归没有应季水果来得健康、安心。

从营养角度来看，西瓜的含糖量并不低，吃多了容易导致血糖快速上升。对于本身血糖就不太稳定的人群来说，大量食用西瓜可能会让血糖波动幅度变大，给身体带来不良影响。并且，西瓜含水量高，过多食用会使体内水分大量增加，加重肾脏的代谢负担，尤其是肾脏功能不太好的人，更要控制西瓜的摄入量。所以说，五月里，西瓜虽诱人，我们也要理性对待，浅尝辄止就好。

有一种水果，五月正当 “食”

既然五月要少吃西瓜，那吃什么水果才好呢？其实，有一种水果，在五月正当时令，那就是樱桃 。樱桃在每年的五月到六月成熟，五月正是大量上市的时候。它玲珑小巧，圆润饱满，就像一颗颗晶莹剔透的红宝石，又似红玛瑙一般，在阳光的照耀下，闪烁着迷人的光泽，光是看着就让人垂涎欲滴 。咬上一口，樱桃那鲜嫩多汁的果肉在口中爆开，酸甜的汁水瞬间充满整个口腔，浓郁的果香弥漫开来，恰到好处的酸甜比例，让人越吃越上瘾，每一口都充满了满足感。

樱桃的营养价值超乎想象

樱桃可不只是外表好看、味道好吃这么简单，它的营养价值那也是相当高的，堪称水果中的 “营养小能手”。

先来说说维生素 C，樱桃中的维生素 C 含量可不低，每 100 克樱桃中大约含有 10 - 15 毫克的维生素 C。别小瞧了这些维生素 C，它对我们的身体有着诸多好处。维生素 C 就像我们身体的 “健康卫士”，能增强免疫力，帮助我们抵抗各种疾病的入侵。在这个季节交替的时候，气温变化大，容易感冒生病，多吃点樱桃补充维生素 C，能让我们的身体更强壮，少生病。而且，维生素 C 还是一种强大的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到抗氧化的作用，让我们的皮肤更加光滑细腻，还能帮助美白肌肤，爱美的女士们可一定不要错过。

樱桃的含铁量在水果家族中也是名列前茅的。每 100 克樱桃中含铁量大约在 0.3 - 0.4 毫克，虽然看起来数值不是特别大，但和其他常见水果比起来，那可是高了不少，像苹果每 100 克含铁量仅为 0.2 毫克左右。铁元素可是人体制造血红蛋白的关键原料，对于预防缺铁性贫血有着重要意义。尤其是女性朋友，每个月都有生理期，容易出现缺铁的情况，适当多吃些樱桃，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血，让面色更加红润有光泽。儿童处于生长发育的关键时期，对铁的需求量也比较大，多吃樱桃，有助于他们健康成长 。

樱桃中还含有丰富的花青素，这可是一种天然的抗氧化剂，其抗氧化能力比维生素 E 还要强。花青素可以保护我们的身体细胞免受自由基的伤害，延缓细胞衰老，从而起到延缓衰老的作用。而且，花青素对我们的眼睛也有很好的保护作用，它能够促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防近视，保护视力，对于经常对着电脑、手机的上班族和学习任务繁重的学生党来说，多吃樱桃，对眼睛健康大有裨益 。

还有一个让人惊喜的发现，樱桃中含有褪黑素 。褪黑素可是调节人体睡眠的重要物质，被称为 “天然的安眠药”。随着年龄的增长，人体自身分泌的褪黑素会逐渐减少，很多中老年人就容易出现失眠的问题。而樱桃中的褪黑素可以补充人体的不足，帮助改善睡眠质量，让我们能够更快地进入梦乡，并且睡得更加安稳。对于那些长期被失眠困扰的人来说，在睡前适量吃一些樱桃，说不定能收获一个甜美的好觉 。

祖传秘方大公开：樱桃银耳羹做法

这么好的樱桃，直接吃就太可惜啦，今天我就把我家祖传的樱桃银耳羹秘方分享给大家，这道樱桃银耳羹，做法简单，煮一煮就能轻松搞定，做好后，大人小孩都爱吃，营养又美味 。 

食材准备

• 鲜樱桃 300 克（要挑选硬挺一些的，这样在熬煮的时候不容易煮烂，能更好地保持形状和口感 ）

• 丑耳 1 朵（丑耳是银耳的一种优良品种，相比普通银耳，它的胶质更浓郁，出胶速度也更快，如果没有丑耳，用普通银耳代替也可以 ）

• 黄冰糖 30 克（根据个人口味适当调整，如果有血糖高的情况，可以用代糖来替代 ）

• 枸杞 15 粒（增添营养，让这道羹汤更加滋补 ）

• 清水 1200 毫升 。

做法步骤

1. 唤醒银耳的胶原蛋白：先把丑耳的黄色硬蒂剪掉，将整朵丑耳倒扣在凉水里进行泡发。这里有个小窍门可以让丑耳清洗得更干净，往水里撒半勺面粉，然后顺时针搅动，藏在丑耳褶皱里的小杂质就会自动跑出来。大约泡发两小时后，丑耳就会膨成雪白蓬松的云朵状。注意哦，这时候不要用刀切，要用手撕，顺着丑耳的纹理撕成小朵，这样边缘不规则的裂口在熬煮时更容易出胶 。

2. 熬出拉丝银耳的秘诀：把处理好的银耳倒进砂锅（千万不能用铁锅，因为铁锅会让银耳发黑，影响色泽和口感 ），加入足量的清水，开大火将水煮沸。水开后，马上转成最小火，接着用长柄木勺顺时针搅动 30 秒，这个操作能让银耳快速释放出胶质。然后盖上锅盖，但要留一条缝，防止溢锅，并且每隔 10 分钟搅动一次，避免糊底。大概 40 分钟后，就能看到汤汁变得浓稠，用勺子舀起来能拉出细丝，这就说明银耳已经熬出胶啦，此时可以放入黄冰糖 。

3. 樱桃入锅的黄金时机：在熬银耳的同时，我们来处理樱桃。先把樱桃放在盐水里浸泡 10 分钟，这样可以有效地去除樱桃表面的农药残留和细菌，然后冲洗干净。去核的时候，有个简单又方便的小方法，用吸管从樱桃底部轻轻一顶，果核就会 “噗” 的一声出来了，比用刀划要省事得多。等银耳煮出胶质后，先把枸杞放进去煮 5 分钟，最后再放入樱桃。记住，千万不能过早放入樱桃，不然果肉很容易就煮烂了。放入樱桃后，保持小火咕嘟 3 分钟，看到樱桃微微变软就要关火，利用余温让樱桃的甜味更好地渗透到汤汁里 。

4. 冷热双吃的神仙吃法：刚煮好的樱桃银耳羹是晶莹的琥珀色，这时候热乎乎地喝，特别暖胃，适合在天气微凉的时候享用，能让身体瞬间暖和起来 。不过，我更推荐冷藏吃法，把煮好的羹汤盛到玻璃罐里，晾凉后放进冰箱冷藏。等胶质遇冷就会凝结成 果冻质地，午睡后来上一碗，樱桃的酸甜混合着银耳的嫩滑，就像在吃会流动的红宝石，清爽又解腻。上班族还可以把它装在梅森杯里带走，随时随地都能享受这份美味，可比奶茶健康多啦 。

零失败小贴士

• 出胶关键：银耳一定要撕得越碎越好，而且要冷水下锅，这样能更好地熬出胶质 。

• 防溢锅妙招：在锅边横放一根筷子，然后再盖盖子，这样可以有效防止汤汁溢出来 。

• 甜度把控：因为樱桃本身带有一定的酸度，所以冰糖要分次加入，边加边尝，根据自己的口味调整甜度 。

• 升级吃法：如果想要口感更加丰富，可以加入半盒牛奶，瞬间就能变身成美味的樱花奶冻，给你带来不一样的惊喜 。

解锁樱桃新吃法，全家都爱

樱桃银耳羹固然美味，但樱桃的吃法可远不止这一种，每一种都能给你带来独特的味觉享受，让全家老小都爱不释手 。

最简单直接的吃法，就是将樱桃洗净后直接鲜食 。这种吃法能最大程度地保留樱桃原汁原味的口感和营养。一颗颗饱满的樱桃入口，先是感受到它那脆嫩的果皮，轻轻一咬，香甜的汁水瞬间在口中迸发，果肉鲜嫩多汁，酸酸甜甜的味道，充满了浓郁的果香，仿佛将整个春天的美好都吃进了嘴里 。无论是在悠闲的午后，还是忙碌的课间、工作间隙，随手拿起几颗樱桃，放入口中细细品味，都能让你感受到那份来自大自然的馈赠，瞬间放松身心 。

把樱桃制成樱桃果酱也是个非常不错的选择 。将樱桃洗净去核，加入适量的糖和柠檬汁，小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中，不断搅拌，防止粘锅 。随着时间的推移，樱桃的果肉逐渐变得软烂，汤汁也变得浓稠，酸甜的香气弥漫在整个厨房里 。熬好的樱桃果酱可以涂抹在面包上，早上起床后，在烤得金黄酥脆的面包片上，均匀地抹上一层樱桃果酱，一口咬下去，面包的麦香与樱桃果酱的酸甜完美融合，开启活力满满的一天 。也可以将樱桃果酱搭配酸奶食用，在浓稠的酸奶中加入一勺樱桃果酱，搅拌均匀，酸奶的醇厚与樱桃果酱的酸甜相互交织，口感丰富又美味，既健康又营养 。

要是你喜欢烘焙，不妨试试用樱桃做成樱桃蛋糕 。在制作蛋糕的过程中，将新鲜去核的樱桃加入到蛋糕面糊中，或者在蛋糕表面铺上一层樱桃 。烤好的樱桃蛋糕，散发着诱人的香气，蛋糕的松软与樱桃的酸甜相互映衬 。每一口蛋糕里都能吃到鲜嫩的樱桃果肉，果香四溢，让人回味无穷 。在周末的午后，泡上一杯香浓的咖啡，搭配一块自制的樱桃蛋糕，和家人一起享受温馨的下午茶时光，简直再惬意不过了 。

五月，用美食拥抱生活

五月，这个充满生机与活力的季节，大自然为我们带来了无数的馈赠，而樱桃便是其中一份珍贵的礼物 。在这个月里，让我们少吃西瓜，多把目光投向樱桃，用这种美味又营养的水果来滋养我们的身体 。

应季而食，是老祖宗流传下来的智慧，它不仅能让我们品尝到食物最本真的味道，还对我们的身体健康有着诸多益处 。樱桃在五月正当季，此时食用，是顺应天时的选择 。无论是直接鲜食，感受它原汁原味的酸甜，还是将它制作成各种美食，如樱桃银耳羹、樱桃果酱、樱桃蛋糕等，都能让我们充分领略到樱桃的独特魅力 。

希望大家在五月这个美好的季节里，走进水果店，挑选那些色泽鲜艳、饱满诱人的樱桃，把这份大自然的馈赠带回家，与家人一起分享这份美味与健康 。也欢迎大家在评论区留言分享自己最喜欢的樱桃吃法，或者五月里还喜欢吃哪些应季水果，让我们一起在美食的世界里，感受五月的美好 。