摘要: 糖尿病人都知道，含糖量高的水果是不能随便吃的，可荔枝近来却成为糖尿病病人关注的焦点，因为有人说吃荔枝可以降血糖，可以治糖尿...

摘要: 一、粮食类糯米 （1）不宜食用冷指来水所煮的饭 （2）不宜常吃剩油炒饭 高梁 （1）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭 （2）不宜加碱煮食 黄豆 （1）不宜多食炒熟的黄豆 （2）对黄豆过敏者不宜食用 （3）服用四环素类药物时不宜食用 （4）服用红霉...

摘要: 野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾...

摘要: 维生素是参与机体代谢必不可少的六大营养物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水)之一。维生素是维持生命的要素，是我们绝对不能缺少的有机化合物。为什么这么说呢?这是因为： 1、在生理功能上，维生素既不是构成机体组织的原料，也不是供应机体...

摘要: 服用维生素C时忌食动物肝脏 维生素C容易氧化，如果遇到铜离子，氧化速度可以超出平时的1000倍以上。而动物肝脏中恰恰含有丰富的铜元素。维生素C如果与动物肝脏中的铜元素相遇，则会迅速氧化而失去生物功能。 服用维生素A时忌酒 维生素A的主要功能是将视黄醇转...

摘要: 据专家介绍，人们日常生活中在吃鸡蛋问题上还存在很多误区。 误区一：红壳蛋比白壳蛋更好 许多人买鸡蛋只要挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此，蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营...

摘要: 众所周知，蔬菜尤其是有色蔬菜含有丰富的维生素，蔬菜是人体所需维生素的主要来源之一。生活中，很多人在吃蔬菜比较少时，会通过吃维生素制剂来补充营养。还有很多人认为蔬菜中含有丰富维生素，只要摄入足够的蔬菜就没必要吃维生素制剂。湘雅医院营养科王晓...

摘要: 总体上看，我国55%以上的人缺乏维生素A，50%以上的人缺乏维生素D。最普遍缺乏的维生素是B1、B2、C，特别是中老年人，缺少维生素C的现象尤为严重。上述五种维生素，就是中国人目前最缺乏的维生素。 维生素A被称为“明眸皓齿的美丽维生素。”这是因为，它的主...

摘要: 合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对你能有所帮助。 1、萝卜(...

摘要: 现在的商店里充满了各种各样的维生素和矿物质补品，这些补品的出售，往往是通过铺天盖地的广告进行的。 但是世界上迄今为止，对如何服用维生素和矿物质来调养人的机体问题，还没有一个比较成熟的概念。尤其是对某些微量元素的摄入，谁也不能确定出最合理的用...

摘要: 鸡蛋与豆浆不宜同食： 人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能控制人体蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体蛋白质的吸引。 萝卡与橘子不宜同食： 经实验发现，萝卜是十字花科蔬菜...

摘要: 人们一般都认为，冬天气候寒冷，人体需要较多的热量来保护。但根据有关的研究实验证明，一个人在冬季所需要的热量远没有夏天多。一位美国科学家研究发现：在零上40度和零下40度的环境中，人体在一昼夜所耗费的热量，热天比冷天要多出1675焦耳。因此，人在夏...

摘要: 所谓天然维生素，就是食物中所含有的维生素。而科学家通过长期的研究和试验，利用人工合成的方法来制造出的具有相同成分的维生素，即是人工合成的维生素，多作为维生素药物。 据饮食研究所的专家证明，天然与人造维生素的化学结构与活性在多数情况下是一样的...

摘要: 多吃瓜类蔬菜：夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。在瓜类蔬菜中，冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水。 多吃凉性蔬菜：夏季蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦...

摘要: 鱼治疗哮喘： 最新研究发现，多吃鱼可润肺、补肺，缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，急诊室的医生都用含镁类的药物治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日3餐中保证至少吃1顿鱼类或其他海鲜类食物。 心脏病和啤酒： 实验...