摘要: 泡茶的最佳水温为70℃～80℃，泡出来的茶色香味俱佳。 热咖啡的温度在70℃左右时才香甜可口。 热牛奶、热汤等在60℃～65℃时味道最好。 冲蜂蜜的水，最佳温度为50℃～60℃。 煮粥下米最佳水温50℃～60℃。 甜食感觉最甜的温度是37℃。 凉开水在12℃～17℃时...

摘要: 旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止“病从口入”。旅行中的饮食卫生，主要有以下几个方面： 1、注意饮水卫生一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生...

摘要: 现代医学研究表明，动物类“生理性有害器官”中暗藏诸多病菌、病毒及其他有害物质，如果误食则可能发生食物中毒。 鱼“黑衣” ： 大多数鱼体内腹内两侧都有一层黑膜，含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状；溶菌酶则对食欲有...

摘要: 为了使广大消费者在元旦、春节过得愉快、健康、安全。昨日，天津市烹饪协会发出了元旦、春节饮食卫生安全特别提示，提醒广大消费者无论是在家中就餐还是到饭店就餐都要注意食品卫生安全问题。 提示一：选择放心的就餐环境 您到餐馆就餐时，要考虑该店的就餐...

摘要: 一、食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素.平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛...

摘要: 细菌是无处不在的，很多细菌都具有其特殊的功能，但是有一部分细菌称为病源菌，在进入人体后会导致疾...

摘要: 无论何种鱼类，在它们的腹腔内壁上都紧贴着一层薄薄的黑膜。人们料理鱼时这层黑膜一定要除净，不然吃后极易引起反胃、呕吐、腹泻。 这层黑膜在鱼腹内起着防止鱼内脏器官内的各种有害物质通过肠壁渗透到肌肉中的作用，于是它自然成了细菌、脏物、农药及其他各...

摘要: 世界卫生组织指出，尽管各国在食品种类、方便性和安全性方面有进步，但由微生物污染引发的疾病案例不论是在发达国家还是在发展中国家都在上升。据估计，发展中国家每年约有210万人死于与食品和水相关的疾病造成的腹泻。为了保护你和家人免受食品相关疾病的影...

摘要: 春季是海产品的产出淡季，时下人们从市场购买的海产品大都是冷冻存放时间较长的。海产品存放时间过长，就容易腐败变质。海产品变质后，所含的蛋白质就分解，产生有毒害的物质，加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性，食后毒性物质经肠道进入血液，便会危害身体...

摘要: 高脂肪饮食不利于身体健康已成为共识，但这有可能被推翻。最近有专家认为，脂肪对于一些人来说，可能反而对健康有益。 据专家介绍，脂肪分饱和脂肪和非饱和脂肪两大类。饱和脂肪一般都对身体无益；非饱和脂肪相对有益，它又分单元非饱和脂肪和多元非饱和脂肪...

摘要: 现如今许多单位和家庭都在使用饮水机饮用纯净水了，喝桶装纯净水正在逐渐成为现代都市人生活的一种新时尚，但是人们往往忽略的是：对于纯净水而言，比纯净更重要的是干净、卫生。 有关监督单位做过抽查，发现市面上存在着一些不合格的桶装纯净水，主要是因为...

摘要: 意大利营养研究所查钦托?米德日阿诺教授通过研究得知，现代人在饮食观念上存在着诸多误区。下面介绍最为常见的9个： 多吃鱼健脑 这是因为大家认为鱼含有大量的磷。米德日阿诺教授却认为，磷跟记忆力毫无关系。他建议增强记忆可多吃碳水化合物、麦麸子和蜂蜜...

摘要: 喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外保健醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果醋；喝法也是多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。 保健醋虽好，喝时要注意： 一、不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人...

摘要: 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养物质。在合理的膳食中，人一天所需要的总热能的50%～60%，来自主食。营养学家提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭与蔬菜搭配，荤菜和水果搭配。当然，各年龄段主副食的搭配比例也有...

摘要: 一个人的身材高矮与种族、遗传、区域、年龄、健康及饮食等因素关系密切。不少身材偏矮的少男少女想通过饮食调理促使个子长高。科学研究认为，欲求长高的人必须科学饮食。 误区一：吃得越多长得越快 如果每天摄食量甚少，营养不足肯定影响长高。但是，长高与...