摘要: 广泛存在于绿色的叶片和蛋黄中的，一种黄色色素叶黄素(为类胡萝卜素的一种)被认为是很有效的健康食品原料。叶黄素作为一种可以减少癌症和心脏病危险性的抗氧化剂，现在已获得一般消费者的普遍赞誉；同时，它对眼睛的保护作用更被人们看好。 从一些研究中可知...

摘要: 有必要告诫嗜好糖、烟、酒的人，当您患有某种眼病及视力减退时，应尽量对您的这一嗜好进行控制，以免眼病的进一步恶化，因为嗜好的甜食、吸烟和大量饮酒都会对您的视力有所影响。 糖对视力的影响。由于糖粉在体内的代谢需要大量的维生素B1，并降低体内钙的含...

摘要: “一杯鲜豆浆，天天保健康”，民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白，八种必需氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，鲜豆浆的大豆...

摘要: 研究证明，当饮食中富含镁元素时，可使精神饱满肌肤白嫩，体味呈杏香型。既然人体具有蕴香代谢功能，且与饮食密切相关。那么，怎样通过合理的饮食来使自己成为一个芳香的人呢？春菊香型： 现代药理研究表明，从桃花中提取的生物甙和植物激素，有抑制血凝、促...

摘要: 药膳食疗所用的药物与食物，都各有气、味的偏性，气味不同，作用也不同。祖国医学运用食物、药物性味来治疗五脏的疾...

摘要: 患什么病应吃什么样的水果，这里大有学问。 肾脏病患者宜吃西瓜和哈密瓜。西瓜和哈密瓜含有丰富的瓜氨酸，这种氨基酸具有促进排尿的作用，有利于肾脏病的康复。 胃肠病患者宜吃香蕉、苹果、木瓜、凤梨、葡萄。香蕉对消化吸收最有帮助，苹果磨成泥状或煮后食...

摘要: 冠心病病人在选择食物时，应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低，而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的，并有降血脂、抗凝血作用的食物。具体可从以下几类食物来选择。 一、可以随意进食的食物： 1、各种谷类，尤其是粗粮。 2、豆类制品。 3、蔬...

摘要: 萝卜分白萝卜和胡萝卜两种，因所含的营养成分不同，因而吃法有别。 萝卜，又名菜菔。属十字花科植物，有白皮、红皮、青皮红心以及长形、圆形等不同品种。萝卜含葡萄糖、氢化果胶、多缩成糖，腺嘌呤，糖氨酸、胆碱、胡芦巴碱、菜菔脑、维生素B、C等，还含有丰...

摘要: 曾有一位慢性肾炎的病人由于胃口很差，很少进食。一次，朋友来医院看望他，就送来一大挂香蕉。他想吃，但老伴遵照医生的吩咐每次只给他一个。一次他趁老伴不在时，一连吃了几个。几个小时过去以后，这位病人突然感到头昏眼花，四肢乏力，呼吸困难，心里憋得...

摘要: 此间专家提醒，野菜并非绝对“绿色食品”，采摘食用要慎重。 近年来，野菜成了餐桌上的美味佳肴，深受城里人的喜爱。市民们不但在集市上购买，还亲自到郊外的绿地去采集。大部分人以为这是绝对的“绿色食品”，但事实并非如此。 据专家介绍，绿色植物对于大...

摘要: 芹菜叶、柄可作蔬菜，种子能作香料。近年来，从国外引进株大而茎杆脆绿的西芹，成为餐桌上凉拌菜中之佼佼者，吃滑腻厚味的食物时，夹上几筷，倍感情心爽口、泌人心脾。 现代医学研究发现，芹菜还能够中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。英国科学家...

摘要: 西点 西点含十分高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要，刚吃过午饭就不必了，倒不如吃一个水果吧。 油条 油条的脂肪十分高，就好像中式薯条，其每根油条有220卡路里...

摘要: 面对不同种类的香精油该如何选择呢？每一种香精油都有自己独特的功效，看上去像是中药房的药品。当然，你也可以选择你喜爱的气味，香薰的选择没有特殊的规定。 广藿香：杀菌防腐，促进胃液分泌，增进消化；消除疲劳，缓和神经系统的紧张状态，促进睡眠；增进...

摘要: 一些营养学家日前提醒人们，一般水果中铁、钙含量较少，长期拿水果当“减肥餐”吃，易患贫血。 流行吃水果减肥法已有一段时间。常见有些女士中午吃个苹果或橙子，喝杯饮料，就算正餐了。对此专家指出，这种方法无益于健康。从营养学的观点看，大部分水果含丰...

摘要: 香烟的存在严重的影响着人们的生活健康，然而一旦染上烟瘾，就很难戒掉，如何戒烟成为吸烟认识及其家人关系的问题，科学研究发现，吸烟者如果能多吃一些碱性食物则可以减少想吸烟的欲望。 戒烟科研人员研究发现，烟瘾的产生与体液的酸碱度有关。如果体液偏酸...