摘要: 高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺，这一点，世界卫生组织曾明确警告过消费者。在国内，经媒体报道，很多人也都有所了解。但香港《明报》近日一篇文章进一步指出，在所有油炸食品中，越薄的，含丙烯酰胺就越...

摘要: 天气越来越热，加上北半球气温回暖，是许多水果成熟的季节，因此市面上水果品种也多了起来。水果能解暑也能保健，但是不可过量食用，此外，吃水果前若不注意清洗，还会中毒。 不少女性认为“一天三顿只吃水果，修身养颜一举两得”，其实这是错误的。从营养学...

摘要: 每年的三四月份，是野菜盛产的时候，专家介绍，适当的多吃一点野菜，对身体有很好的保健作用。但不同野菜的保健功能大不一样，所以购买时，一定要挑选适合自己的品种。 马齿菜：又叫马齿苋、长寿菜，它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能治糖尿...

摘要: 英国科学家最近警告说，和男朋友生活在一起的女人的饮食往往会变得不健康，导致身体发胖；不过，男人的情况则刚好相反，长期与女友同居对他们的健康有益。 据英国“天空新闻网”4月5日报道，纽卡斯尔大学人类营养研究中心日前发表了一份名为《完全营养》的报...

摘要: 最近有很多喜欢吃辣的人询问，他们在面对水煮鱼、鸳鸯火锅时，往往吃得满头大汗、不亦乐乎，但吃完后的几天内却觉得身体这也不舒服，那也不舒服，到底是怎么回事呢？ 辣的食物吃多了，不仅会让人便秘、上火，还容易患上感冒或其他疾病，这点往往为大家所忽视...

摘要: 1 保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。 2 冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包...

摘要: 连日来，解放军455医院眼科、新视界眼科医院接诊了7名儿童近视眼患者，究其患病原因都是营养过剩引发的。在昨天的一个专题研讨会上，解放军455医院眼科主任闵红波指出，时下除了电脑的普及、过早进行文化教育等因素会使儿童因弱视造成视力低下外，儿童营养过...

摘要: 肝，“是四肢的根本，藏魂之所在。”（《黄帝内经?素问?六节脏象论》）是人体中的最大腺体。犹如一个“化工厂”，具有代谢、肝汁分泌、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节等功能。为什么强调春季注重养肝？按中医理论，肝属五行之木，春木旺，...

摘要: 连日来，解放军455医院眼科、新视界眼科医院接诊了7名儿童近视眼患者，究其患病原因都是营养过剩引发的。在昨天的一个专题研讨会上，解放军455医院眼科主任闵红波指出，时下除了电脑的普及、过早进行文化教育等因素会使儿童因弱视造成视力低下外，儿童营养过...

摘要: 4 日，伦敦大学的博士们详细描述了那位被认为个人服下摇头丸数量最多男子的情况。来自伦敦圣乔治医学院的一条消息称，英国一男子在九年时间里服下40000颗MADA药丸，（MDMA是一种结构类似安非他命中枢神经兴奋剂，俗称忘我、亚当、狂喜、快乐丸、摇头丸）。而...

摘要: 蔬菜本是含有丰富营养的东西，但食用方法不当的话，不但吸收不了营养，可能反而会有害健康。蔬菜的6种不当吃法，请大家一定要注意！ 餐前吃西红柿 餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合...

摘要: 在选购食用油时，很多消费者把压榨和浸出作为区别食用油好坏的一个标准，他们认为压榨油是用机械方法生产而浸出油是加入化学溶剂生产出来的，前者食用时更安全。 事实并非如此。日前，食品卫生部门检测显示：由于工艺的限制，压榨法制出来的食用植物油在一些...

摘要: 北京市教委和北京市卫生局专家联合开展的课题研究显示，学生普遍缺乏维生素B族。自2005年开始，北京市已经在部分学校的营养餐中，选用了添加维生素B族的面粉，作为制作营养餐的原料。今年有望在全市推广添加微量营养素的营养餐，还将制定《学生营养餐生产质...

摘要: 据3月号《健康》杂志报道，国际化的烹调方式受到了越来越多的人的关注，可是，你想亲手做一道异国风味的菜，却不知道该用哪些原料，也不知道所谓“世界性食品”对健康有些好处。现在好了，《纽约时报》的食品专栏作家马克?比特曼推出了《世界上最好的食谱》...

摘要: 番石榴 有一定的调节血糖的作用，而且石榴叶比鲜果更好。动物实验证明，石榴叶中有效成分为黄酮苷，该物质对胰岛素水平无明显改善。因此，推测它不是通过改善胰岛功能，是通过提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖的。因此，糖尿病患者长期用石榴叶煎...