摘要: 新加坡研究人员发现，红色表皮的水果和蔬菜，有助于预防乳腺癌和前列腺癌，还可能有助于治疗癌症病人。 新加坡国家癌症中心的癌症研究员许德弘博士，不久前发表报告说，他从红皮水果和蔬菜中发现了植物化学素，并给被移植了乳腺癌和前列腺癌肿瘤的老鼠喂食，...

摘要: 现代人尤其注意保健与养生，可是一些人在保健养生中却存在着许多误区，这除了人类的认识能力有限外，还与民间误传、舆论误导、不实的广告诱导等因素有很大关系。所以，保健与养生需要科学指导。 误区之一：吃饱喝足有利健康 古人云：“三分饥寒保平安。”从...

摘要: 速冻面米食品是随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，冰箱、微波炉的普及而快速发展起来的方便食品。它是以大米、小麦粉等粮食为主要原料，由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分别组成馅料，采用速冻工艺加工制成并在冻结条件下运输、贮存及销售的产品。 速冻面米...

摘要: 美国的研究人员指出，缺乏鱼类脂肪的人将更有可能患上心脏...

摘要: 东西方流行的现代吃素绝不是皈依佛门的居士行径，而是珍视生命的全新选择，或曰平和心性使然。素食之于健康、美容和瘦身的好处让世界素食主义者一天天激增。素食餐厅的火爆，人们看到的或许只是手里攒着大把美元、欧元、马克、人民币的老板们，殊不知，吃素...

摘要: 专家建议，早餐吃点蔬菜，对人体有极大的好处。 不少人早餐桌上出现最多的不外乎稀饭、馒头、油炸食品、豆浆、鸡蛋和奶制品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，而维生素很少，长期食用容易引起体内酸碱平衡失调，导致血液偏酸性，出现缺钙症。 营养...

摘要: 水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。但是，很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。其实喝水也是一门学问，正确地喝水对维护人的健康非常重要。 有的人应多喝水，有的则要少喝 对于人体而言，水在身体内不但是运送各种营养物质的载体，而且还直接参与人...

摘要: 从概念上，素食分三种： 一是"全素素食（Vegan）"，二是"奶蛋素食（Lacto-Ovo）"，三是"奶素食（Lacto-Ovo）"。全素素食也称为"严格素食"或"纯粹素食"，是指饮食中只有植物性食物，没有任何动物性食物；奶蛋素食也称为"不严格"素食，是指饮食中有奶和蛋的素...

摘要: 为啥山东人得胃癌的少？一则微信被很多微信公众号推送。这篇微信说，在山东人的餐桌上肯定少不了大蒜和大葱，这是山东人胃癌发病率较低的原因之一。记者采访了南京的专家，爱吃大蒜的地区胃癌发病率低，的确有此一说。 网传：山东人胃癌少靠两宝 “为啥山东...

摘要: 1、市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右；而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌...

摘要: 专家发现，柑橘类水果的果皮含有大量有利健康的化学物，有助降低人体内的不良胆固醇分量。 美国的科学家利用仓鼠进行研究。他们让仓鼠进食高脂肪的饲料，然后让它们服用从橙皮和桔子皮提炼出来的有效成分。研究人员发现，这些有效成分使仓鼠体内的低密度胆固...

摘要: 如果想活得更长命，不妨依照欧美一众大学和专家的建议去做。这些建议包括：喂养一只小猫、处变不惊、思想积极、停止进食垃圾食品、减肥、避免住在公路旁、上学、结交多些朋友以及找一段惬意的婚姻。 这些建议以往只停留在老生常谈的层面，但专家们如今已能较...

摘要: 1、老年人应多食绿叶菜和和类谷物来补钙 ： 老人缺钙，骨质疏松，易骨折 ，所以 含钙量高的食物对中老年十分有益。维生素D是参与钙吸收的重要物质，故老人也应坚持从绿叶菜和粮谷中获取钙与维生素D。 2、老年人补钙不宜常用牛奶：因牛奶中含有5％的乳糖，通...

摘要: 枸杞食药皆佳，那么怎么服用效果才最好呢？ 中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大 量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中，维生素C的含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜...

摘要: 很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。 营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的...