摘要: 近期，美国宾夕法尼亚大学营养科学系芬尼博士通过了最新的临床试验，结果表明：花生制品、花生油对降低血脂、预防心血管疾病能发挥有效作用。 花生营养可平衡膳食 对于儿童营养失衡，目前又有了创新的解决方法，就是采用花生来治疗。这是中外营养专家在平衡...

摘要: 肉干和鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45％以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。 在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点肉干鱼干做零食，可以有效地...

摘要: 一、牛奶越浓越好 有家长认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。 所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正...

摘要: 在进餐时，你采用的是什么顺序？对于这个问题，可能多数人的回答都是：先吃饭菜，再喝汤润喉，然后吃些甜点和水果。其实，这种吃法是不符合养生原则、不利于人体健康的。近年来，一些健康专家通过深入研究，才发现吃喝也有顺序，现实生活中绝大多数人都“吃...

摘要: 夏日炎炎，不知多少人忍不住想痛快大吃冰淇淋----这永远魅惑无穷的美味冷饮。可是，也有很多人对它又爱又怕，认为冰淇淋营养不好，又担心吃了会发胖。那么，面对美味，我们应该如何做出选择？本刊特邀中国农业大学食品学院范志红副教授告诉您---- 配料中乳和...

摘要: 盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易影响健康，诱发疾...

摘要: ● 不吃早餐会造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。 ● 不吃早餐难减肥：有些人...

摘要: 经常见到一些食客边吃海鲜边喝啤酒，津津有味，乐不可支。殊不知，痛风和胆结石、肾结石的危险就在眼前。 海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生...

摘要: 羊肉性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。醋性温，有开胃、活血、杀菌等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相配。羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗...

摘要: 六大时尚损健康 在实际生活中，很多人的选择往往相反，他们追逐时尚的过程，享受时尚生活的风光，却把健康远远抛在了脑后。 健康专家、医务人员总是对很多时髦东西皱眉头，当人们因为追求时尚而造成伤病找到他们时，他们觉得如此盲目而轻易地失去健康是一件...

摘要: 当你在剧烈的体育运动后，有时会感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲惫不堪，有时还感到饥渴难耐。此时，一杯冰镇可乐，会不会成为你的最爱呢？ 或许，在选择痛饮之前，你应该了解一下，运动时我们能否喝可乐？ 一般可乐都含有咖啡因、二氧化碳和磷酸等。因为大量服...

摘要: 吃出午饭时喝、饭前喝、慢慢喝对身体有益 在我们所吃的各种食物中， 汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消...

摘要: 葡萄： 一些不法商贩和果农使用催熟剂----乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄 香蕉： 为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不...

摘要: 很多市民都有每日喝牛奶的习惯，但如何喝奶才算科学呢？日前，北京军区总医院营养师荀晓霖在《健康报》上建议，相比牛奶，酸奶更易吸收，但空腹喝酸奶将导致营养流失。 据最近召开的国际乳品会议透露，70％的亚洲人不吸收乳糖，75％以上的中国人存在乳糖不耐...

摘要: 1.油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。 2...