摘要: 果蔬汁是众所周知的健康饮品，其不仅富含维生素、矿物质且热量又低，是瘦身美颜健康的好伙伴，人们也会认为喝果蔬汁无论怎么说都比喝可乐、咖啡等要好。尽管如此，选择果蔬汁的时候，也有很多地方需注意，由于贮运、包装的外因影响，有些果蔬汁多喝可能对身...

摘要: 9月3日，美国变态反应、哮喘和免疫学会专家在接受采访时称，如果有些人吃新鲜水果和蔬菜会觉得嘴巴有麻痒感，就要小心了，因为这是口腔过敏的表现。 该学会食物不良反应委员会主席苏珊娜-S-托伊伯说：新鲜蔬果上面可能沾有花粉，且不易冲洗。过敏体质者接触...

摘要: 1、要鉴别品种 目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。 2、要饭后2小时左右饮用 适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5．4以上，空腹胃液PH值在2之以下...

摘要: 饮食禁忌图书盛行 食物相克不必过分迷信 食物相克是民间流行的一种关于饮食禁忌的说法。近来，各种以食物相克为内容的图书很畅销，这些打着食物相克旗号的图书质量良莠不齐，可信性令人怀疑。 荒唐 家常菜常见搭配也“相克” 记者昨天在北京西单图书大厦采访...

摘要: 现在家长都很重视学生晚餐，有的孩子说：“我妈说学校的午饭不好，晚上要好好补一补，吃少了，妈妈还不乐意呢!”“我家晚餐可丰富了，有鸡，有鱼，有肉，又煎又炸。”有的母亲说：“我儿子最喜欢吃肉，每天晚上我都让他吃个够。” 专宇指出，这种“补偿式”...

摘要: 进入秋季，鲜嫩美味的螃蟹成了不少市民餐桌上的美食，市内各大小食肆更纷纷推出五花八门的“螃蟹宴”。然而，人们在大快朵颐的同时并不知道，由于螃蟹是一种含蛋白质异常丰富的食物，所以很多身体患有疾病的人是不宜进食的，例如患有肝炎、心血管疾...

摘要: 卫生部副部长王陇德不久前在《人民日报》上发表署名文章《中国人需要一场膳食革命》，指出目前中国人的膳食是否科学合理，这是一个值得深思的问题。在油脂消费过多、谷类食物消费偏低，导致城乡居民钙、铁、维生素A等微量元素摄入不足等问题之外，王副部长特...

摘要: 京城一家媒体的报道上说，如今的时尚女性偏爱各种营养药物，有将之替代正餐的趋势。之所以这样做，无非第一想保持身材，第二不愿为吃饭花去太多时间，第三认为这种做法体现时尚。在上海等一些大城市中，每天服用大把保健胶囊的白领女性随处可见可闻，被喻为...

摘要: 误区一：米越白质量越好米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，一般米糠去除程度越高，米越白。但米糠去除程度越高，营养素的损失就越多。米糠中含有丰富的Ｂ族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素Ｅ和多不饱和脂肪酸。经常食用精白米的人容易发生维生...

摘要: 华灯初上，忙碌了一天的人们，和家人围坐在一起享受丰盛的晚餐，饭后再悠闲地欣赏电视节目。午餐作为正餐的习惯早已被打破，晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭。 有的人从不回家吃晚饭，下班后就开始每天的“应酬”，吃喝几个钟头，才腆着肚子、晃着身子...

摘要: 菠萝易让人过敏吃前盐水泡半小时 眼下正是菠萝上市的时节，专家提醒：吃菠萝千万别忘用盐水泡。 北京师范大学著名营养师安健华老师昨天表示，菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5...

摘要: 鱼眼：鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。 鱼磷：营养学家发现，鱼鳞含有较多的...

摘要: 不久前，台湾地区一位女士暴毙，参加尸检的专家认为，她的死因是晚餐吃了大量的虾，同时又服用了大量的维生素C。专家指出，大量海鲜＋大量维生素C＝砒霜。 北京协和医院临床营养科副主任于康医生告诉记者，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学...

摘要: 正值身体发育阶段的学生如果在校就餐时，狼吞虎咽的吃饭所带来的害处等同于“垃圾食物”对其产生的健康伤害。 最近一项调查发现，在一些学校，特别是小学，没有完善的厨房操作间，餐厅仅仅是把从外面购进做熟的饭菜保温卖给学生而已；一些学校餐厅容纳吃饭的...

摘要: 众所周知，缺锌会导致很多健康问题。然而，过量补锌也同样有害健康。据《印度时报》近日报道，美国《公共科学图书馆综合》杂志刊登的一项新研究发现，体内锌水平过高会加速肾结石的形成。 新研究中，美国加州大学旧金山分校研究员托马斯迟博士及其同事对锌与...