本次进行对比评测的两款牛奶，均是在保质期内测试，将两盒250ml装的蒙牛特仑苏和伊利金典分别倒入两只干燥试管中，观察对比两者的颜色、状态、味道。

　　如图：左侧较短试管为伊利金典纯牛奶，右侧较长试管为蒙牛特仑苏纯牛奶，两者颜色均为乳白色偏黄，有较为强烈的新鲜牛奶味道，对比两者，特仑苏的鲜奶味较为浓烈。轻轻地两只支试管沿顺时针晃动，奶液挂壁性良好。

为了方便判断两种牛奶是否有沉淀、杂质、淀粉感、凝块等，分别将两管牛奶缓慢倒入培养皿中，观察牛奶的流动性和易散性，随后在培养皿中肉眼查看两者是否含有沉淀、杂质、淀粉感、凝块等。

　　如图，金典伊利和蒙牛特仑苏的流动性良好，倒入培养皿中时，两者均容易散开，而伊利金典散开速度较慢，相信与其奶液浓稠度有关系。观察两种牛奶在培养皿中的情况，均未发现有沉淀、杂质、淀粉感、凝块等。

2，试饮口味对比

　　对于任何食品来说，口味是至关重要的。除了营养外，消费者会根据各自喜好的口感选择食品。同样牛奶也是，消费者在选择牛奶的时候，不仅看着其自身含有的营养价值，还有本款产品的口感，而牛奶则大多根据牛奶的稀稠、甜味、奶味、腥味等口感喜好进行判断。

在经过一系列感官对比评测和理化对比评测后，相信网友对本次评测的两款牛奶已更为熟悉，以上对比评测均是客观对比，毕竟食物主体是人，下面，我们随机挑选6位不同年龄阶段的三位男性和三位女性进行口味感觉的对比，以此来判断两款牛奶的口味和消费者喜爱度。（以下六位口味评分仅代表试饮者个人口味）

6位试饮者共需要提供6项试饮后的感受，包括：稀稠、甜味、奶味、腥味、喜好度。满分为5分，最低分为1分。

　　从两个对比表格可以看出，6位试饮者对蒙牛纯牛奶的喜好度总分是20.8分，而对伊利金典纯牛奶的喜好度总分为26.3分。对比观察两种牛奶间的口感差别，主要是在牛奶的稀稠和奶味上，六位试饮者均觉得伊利金典比蒙牛特仑苏较为浓稠，而且牛奶的香味也相对较重，但对于甜味和腥味来说，由于个人喜好不同，感受也不尽相同。