3，脂肪对比

爱美的女士提起脂肪都会有种恐慌感，但在牛奶当中，脂肪确是营养的中心。全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0~1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%，按照一天一斤奶的说法，即使是全脂奶也不过15g，而对于人体来说，一天的脂肪摄入量应该是75g，所以，牛奶中的脂肪并不是人们想象中恐怖。再者，平时我们能闻到牛奶的香气全部存在于乳脂当中，牛奶的脂肪里包含了其大部份的维生素A、D、E、K，对预防疾病起到很大的作用，同时，牛奶中的抗癌物质也存在于脂肪中，特别是共轭亚油酸，所以说，牛奶脂肪在牛奶对人体保健作用中起到举足轻重的作用。