淮山入汤，自身的粘液会被汤水吸收，经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化。趁热喝一碗下去，健脾补虚，养心润燥，顿时就会觉得燥热褪去，身心都舒畅极了。

烹制材料

材料：瘦肉(300g)、猪骨(3块)、淮山片(15g)、枸杞(10g)、蜜枣(2颗)、姜(1小块)

调料：盐

做法：

1　瘦肉和大骨头切好，洗净；锅中烧水，水开后放入肉类焯烫至变色。

2　将淮山、枸杞、蜜枣都准备好；姜去皮、切片，葱切段。

3　将瘦肉放入汤煲；加入姜片、洗净的淮山片和蜜枣。

4　加入足量水(800ml左右)。

5　中火滚开后，转小火煲1个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。

小贴士

1.焯烫瘦肉的目的是去除血水，变色即可捞出；

2.淮山片盒蜜枣需提前洗净，但无需浸泡；

3.枸杞容易软烂，最后半小时放入即可；

淮杞蜜枣煲瘦肉的做法

材料

瘦肉100g，淮山片15g，枸杞10g，蜜枣2颗，小葱1根，姜1小块

做法

1.．瘦肉洗净、切成短粗条状
2.．锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色
3.．捞出瘦肉，用清水冲去浮沫
4.．姜去皮、切片，葱切段
5.．将瘦肉放入汤煲
6.．加入洗净的淮山片和蜜枣
7.．加入葱段和姜片
8.．加入足量水（800ml左右）
9.．中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时
10.．出锅前加少许盐调味