 钙在体内主要存在于骨骼，牙齿。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90% 左右。而在这些食物中例如：谷类中含有大量植酸从而阻止钙吸收。 我国北方地区由于气候严寒，人们在漫长的冬季经常足不出户，很多人还有“猫冬”的习惯，晒不到太阳，就会因缺钙而产生腰腿疼等症状。 美国巴尔的摩联合纪念医院的老年病专家研究发现，长期待在室内，很少到户外接受阳光照射的人，普遍会出现维生素D缺乏症状，主要表现为身体虚弱、反应迟钝及骨骼质量下降等。此外，由于光照时间对激素分泌水平的影响，人们在冬季还容易出现抑郁症，表现出精神萎靡、疲乏、大脑反应迟钝及昏昏欲睡等症状。而对于我国东北、西北地区的人来说，这些情况格外严重。 所以，北方地区居民要学会补钙。一方面，冬季更要多晒太阳。晒太阳可预防骨质疏松，紫外线能刺激皮肤制造维生素D，从而促进钙质吸收。而且，阳光辐射到人体会造成一系列生理变化，使毛细血管扩张，加快血液循环。阳光通过眼睛与神经纤维相联系，能促进肾上腺素、甲状腺素及性激素增加，可有效改善情绪低落、精神抑郁等不良心理。其他地区每天晒足半小时即可满足身体所需，北方地区居民建议每天最好晒够1小时太阳。由于冬季阳光不像夏天般强烈，上午10时～下午4时最适合晒太阳。天气太冷的情况下，可考虑在家里靠近玻璃的地方晒太阳。 另一方面，可多吃富含钙的食物。比如，奶制品、豆制品和绿色蔬菜，还有一些海产品，如鱼虾、紫菜、海带等食物。富含钙的食物还包括：毛豆、洋葱、油菜、荠菜、芥蓝、香菜、苋菜、雪里红等。 儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼的做法 材料小虾半斤，鸡蛋2个，葱花，盐，鸡精，胡椒粉少许。
做法将小虾洗净控干水份，放入所以材料搅拌均匀。 |